10 avantages des micro-organismes pour l'être humain
Les avantages des micro - organismes pour l'être humain sont multiples. Des applications dans l'industrie alimentaire aux processus de dégradation des déchets solides ou au développement de vaccins et aux progrès de la médecine.
Les microbes ou micro-organismes sont de petites entités microscopiques qui peuvent être classées en différents groupes, tels que les bactéries, les champignons, les protozoaires, les micro-algues et les virus. Ils vivent entre autres dans le sol, l’eau, la nourriture et les intestins des animaux.
Les humains ont utilisé des microorganismes dans différentes industries, telles que l’alimentation ou l’agriculture, où des aliments fermentés tels que la bière, le yaourt et le fromage peuvent être produits, ou des microorganismes peuvent être utilisés pour libérer de l’azote du sol que les plantes ont besoin de cultiver .
Tous les micro-organismes ne sont pas bénéfiques pour la vie humaine. Certains organismes limitent la production d'aliments ou sont hébergés chez des animaux et des plantes à l'origine de maladies (Todar, 2008).
Dans le corps humain, différents micro-organismes contribuent à différents processus, tels que la digestion et la défense d'autres organismes invasifs dans le cadre d'un processus complexe qui se reflète dans l'évolution naturelle de la maladie.
Les microorganismes sont bénéfiques dans différentes industries et contribuent à de multiples processus biologiques se déroulant dans le corps humain.
Liste des avantages des microorganismes pour l'homme
1- Industrie alimentaire
Les microorganismes sont utilisés dans la production d’aliments et de boissons fermentés. Les champignons tels que les levures ou les bactéries telles que les lactobacilles sont essentiels dans l'industrie alimentaire (Lasztity, 1996).
Le processus de fermentation qui conduit à la production de boissons alcoolisées ou de produits laitiers à base d'acide a lieu lorsque les micro-organismes obtiennent de l'énergie à partir des cellules de l'aliment sans avoir besoin de prendre de l'oxygène. En d'autres termes, le processus de fermentation permet la décomposition de substances organiques complexes.
Les aliments tels que le fromage, les olives, les saucisses, le chocolat, le pain, le vin, la bière et la sauce soja sont préparés à l'aide de différents types de bactéries et de levures.
Dans la plupart de ces produits, les bactéries jouent un rôle fondamental. Ils sont responsables de la production d'acide lactique, une substance qui permet la conservation des aliments (Prabhu, 2016).
2- Médecine et Science
Les microorganismes ont également un potentiel important dans le domaine de la médecine et des sciences. Ils sont généralement utilisés industriellement pour la production d'antibiotiques, de vaccins et d'insuline. Ainsi que pour faire le diagnostic de certaines maladies.
En médecine, les bactéries sont utilisées pour produire des milliers d'antibiotiques. Des espèces de bactéries telles que Streptomyces sont responsables de la production de plus de 500 antibiotiques différents. De même, il existe des antibiotiques produits à partir de champignons et d’autres types de bactéries.
Le nom antibiotique signifie "contre la vie". Ce nom est dû au fait que le rôle principal de ces composés est d’attaquer les bactéries et autres organismes unicellulaires pouvant être pathogènes pour l’homme.
La majorité des antibiotiques utilisés aujourd'hui ont été découverts à partir de l'observation de la propagation de champignons sur des animaux en décomposition.
3- Traitement des déchets
Les microorganismes jouent un rôle vital dans la gestion et l’élimination des déchets domestiques et industriels. Ils sont responsables du nettoyage des déchets au moyen d'un processus biologique de décomposition ou de stabilisation de la matière organique. Ce processus de décomposition est aussi vieux que la vie sur la planète Terre.
Le processus de décomposition biologique contrôlée est connu sous le nom de compostage. Le produit final jeté par ce processus s'appelle compost. Il peut être classé dans le compost anaérobie lorsque la matière organique est décomposée à partir de l’utilisation de champignons, de bactéries et de protozoaires.
Les microorganismes sont responsables de la dégradation de la matière en élevant sa température et en produisant du dioxyde de carbone. De cette façon, une substance appelée humus est générée qui a une apparence similaire à celle du sol à cultiver.
4- Microflore
Des milliards de bactéries vivent dans le système digestif de l'homme. On estime qu'un kilogramme du poids corporel de chaque personne est composé d'une bactérie appelée microflore. Ces bactéries sont responsables de la décomposition des restes d'aliments qui n'ont pas encore été transformés ni digérés.
La microflore est également responsable de la défense du corps contre les champignons et les bactéries nuisibles à la santé humaine. Il produit de la vitamine K, nécessaire pour réguler les processus de coagulation du sang.
Le corps humain peut héberger 400 types différents d’espèces de bactéries, dont certaines ne sont que bénéfiques et d’autres potentiellement nocives.
Il est essentiel de trouver un équilibre entre ces deux types de microorganismes pour assurer la durabilité de la vie. Les bactéries bénéfiques qui vivent dans nos intestins sont appelées probiotiques et peuvent être obtenues commercialement lorsque le corps ne parvient pas à les conserver.
5- Air
L'air est composé principalement de gaz, de particules de poussière et de vapeur d'eau. Cependant, il contient également des micro-organismes sous la forme de cellules végétatives, de spores, de champignons, d'algues, de virus et de kystes de protozoaires.
L'air n'est pas un milieu dans lequel les micro-organismes peuvent se développer, mais il est responsable de leur transport avec le matériau particulaire. Cependant, la quantité de micro-organismes présents dans l'air est considérablement inférieure à celle que l'on peut trouver dans le sol ou dans l'eau.
Les microbes présents dans l'air sont responsables de la dégradation des cellules mortes libérées par la peau des humains. Si ces micro-organismes n'existaient pas, le monde serait rempli de montagnes de peaux mortes.
6- Biotechnologie
La biotechnologie est la branche de la science responsable de la manipulation d'organismes vivants par le biais du génie génétique. Il a de multiples applications dans les sciences biologiques et dépend directement des microorganismes.
La biotechnologie microbienne est responsable de l'étude des génomes, ce qui permet d'améliorer les vaccins et de développer de meilleurs outils pour le diagnostic des maladies.
Les progrès de la biotechnologie microbienne ont permis de lutter contre les organismes nuisibles chez les animaux et les plantes, grâce au développement de catalyseurs pathogènes et d’organismes de fermentation. Tout cela a permis la bioreparation des sols et des eaux contaminés principalement par des processus agricoles.
En général, les micro-organismes, ainsi que les biotechnologies, ont permis le développement de sources d’énergie alternatives, de biocarburants, de bioalcools et de la recherche dans le domaine de l’agriculture.
7- agriculture
Les microorganismes qui vivent dans le sol permettent d’améliorer la productivité agricole. Les humains utilisent naturellement les organismes pour développer des engrais et des biopesticides.
L'objectif poursuivi avec le développement de ces substances est de contribuer à la croissance des plantes et à la lutte contre les organismes nuisibles, la croissance des mauvaises herbes et d'autres maladies (Schulz, Brankatschk, Dumig et Kogel-Knabner, 2013).
Ces microorganismes présents dans le sol permettent aux plantes d’absorber plus de nutriments en tant que sources d’énergie nécessaires à la vie. Les plantes, à leur tour, livrent leurs déchets aux micro-organismes afin qu'ils s'en nourrissent et génèrent des biofertilisants.
L’industrie agricole a utilisé des micro-organismes au cours des cent dernières années pour la production de biofertilisants et de biopesticides.
De cette façon, les aliments végétaux peuvent être cultivés de manière contrôlée et sûre, bloquant ainsi les menaces environnementales potentielles et contribuant à l'accélération de processus naturels tels que le dégagement d'azote du sol (Mosttafiz, Rahman et Rahman, 2012).
8- Evolution
La vie telle qu’elle est connue aujourd’hui existe grâce à l’évolution de millions de micro-organismes qui ont modifié la structure du monde et donné naissance à des formes de vie complexes.
Ces micro-organismes sont connus sous le nom de cyanobactéries et sont responsables du développement de conditions aérobies dans le sol primitif, permettant ainsi le processus de photosynthèse. Ce changement de conditions a conduit au développement de la vie et à son évolution sur des millions d'années (Zilber-Rosenberg & Rosenberg, 2008).
Les bactéries sont des organismes unicellulaires qui se sont développés il y a des millions d'années. Certaines théories suggèrent que, grâce au processus de refroidissement global, une série de réactions chimiques complexes s'est produite dans l'eau.
Pendant des millions d'années, ces réactions chimiques ont permis aux bactéries de développer de l'acide nucléique, ainsi que des protéines, se présentant sous la forme de particules plus complexes. Finalement, ces nouvelles particules primitives se sont réunies et ont donné lieu à la formation de cellules qui sont ensuite devenues de nouvelles formes de vie.
9- Environnement
Les microorganismes sont présents n'importe où dans la biosphère et leur présence affecte l'environnement dans lequel ils coexistent. Ces effets des microorganismes dans l'environnement peuvent être bénéfiques, nocifs ou neutres selon les normes imposées par l'observation humaine.
Les bénéfices tirés de l’action des micro-organismes découlent de leurs activités métaboliques dans l’environnement. Activités réalisées en relation avec les plantes et les animaux, à partir desquelles ils prennent leur énergie pour mener à bien des processus biologiques.
Ainsi, il existe le concept de bioréparation, consistant à éliminer les substances toxiques pour l'environnement, telles que les déversements d'hydrocarbures dans l'eau ou sur la terre.
Les processus de biofiltration et de transformation de matières toxiques ne sont possibles que grâce à l'action de microorganismes, car la plupart des particules qui polluent l'environnement peuvent être décomposées par différents types de bactéries (Zarb, Ghorbani, Koocheki et Leifert, 2005).
10- équilibre du corps
Les communautés plus complexes de micro-organismes situés dans le corps humain ont le pouvoir de l’équilibrer ou de le déséquilibrer. Pour cette raison, des composés tels que les probiotiques ont été développés pour administrer les doses nécessaires de bactéries bénéfiques permettant la régulation des processus internes du corps.
Il existe des thérapies biologiques dans lesquelles du matériel provenant de l'intestin d'un patient est inséré dans un autre afin de réguler le nombre de bactéries contenues dans l'intestin. De cette manière, le nombre de micro-organismes nécessaires à la réalisation des processus vitaux du corps est équilibré.
