Le train de nourriture: 7 chars de la saine alimentation

La chaîne alimentaire est la classification des aliments en fonction de leur contenu nutritionnel. Son objectif est de parvenir à une consommation saine. En connaissant mieux les produits et leur apport, il est plus facile de suivre un régime alimentaire équilibré, contenant les substances de tous les groupes (wagons), dont le corps a besoin quotidiennement.

Il est nécessaire que chaque jour au moins un aliment de chaque groupe ou charrette soit mangé. Au total, sept wagons collectent chaque groupe d'aliments.

Le premier est celui des céréales, des tubercules et des plantains; la seconde correspond aux légumes verts, légumineuses et légumineuses; suivez le troisième avec les fruits; la salle avec des viandes, des œufs et des légumineuses séchées; dans le cinquième sont les produits laitiers; dans la sixième les graisses et dans la septième ou dernière voiture, les sucres.

Une alimentation variée, faible en gras, obtenir et conserver un poids adéquat, effectuer un exercice quotidien et modérer la consommation de sodium (sel) et de sucres sont les indications générales figurant dans les directives internationales de l'Organisation mondiale de la Santé. (OMS)

De bonnes habitudes alimentaires contribuent à maintenir en bonne santé non seulement le corps, mais aussi l'esprit. Dans les temps anciens, par exemple, ils étaient considérés comme le meilleur remède. D'où la théorie selon laquelle les gens restent en bonne santé ou malades en fonction de la nourriture qu'ils consomment.

Les 7 wagons du train alimentaire

1- Wagon des farines: céréales, tubercules et banane

Les farines, qui fournissent des glucides, sont classées en céréales: riz, avoine, seigle et orge; tubercules: pomme de terre, yucca et arracacha; et la banane.

Ils incluent également les différents produits qui peuvent être préparés avec eux, tels que les pâtes, les arpas, le pain, les beignes et les gâteaux. La fonction principale des farines est de fournir l'énergie dont le corps a besoin et donc de mener ses activités quotidiennes: travailler, étudier, jouer, courir et même respirer.

L'absence de ces aliments entraîne à court terme une faiblesse, une perte de poids et une malnutrition si les mesures nécessaires ne sont pas prises pour que le corps reçoive ces nutriments.

Si, au contraire, la personne dépasse la consommation de farine, elle aura probablement des problèmes d'obésité et de sucre dans le sang.

2- Wagon pour légumes verts, légumineuses et légumineuses

Les légumes, les légumes verts et les légumineuses sont une excellente source de vitamines et de minéraux. La diversité des couleurs indique la quantité et la variété des éléments nutritifs présents: carottes, betteraves, pois mange-tout, pois verts, haricots verts, haricots verts, laitue, épinards et chou.

Ceux-ci aident à maintenir une bonne santé: renforcer le système immunitaire (défenses), protéger les cellules, améliorer la digestion et prévenir les maladies.

3- Wagon à fruits

Les fruits sont riches en vitamines, fibres et eau. La vitamine A est présente dans l’orange, la pomme, la papaye, le melon, la mangue et la pêche.

La vitamine C se trouve dans le kiwi, le citron, la mandarine, l'orange et la fraise. Ils fournissent également les vitamines E et une partie du complexe B (B1, B2, B3, B5 et B6).

L'apport quotidien en produits de ce groupe augmente les défenses, protège les cellules, prévient les maladies et les infections, aide à cicatriser les plaies et à la bonne santé des ongles, des dents et des gencives.

Il est conseillé de consommer de préférence des fruits et des légumes entiers, davantage que dans des jus filtrés, pour conserver tous leurs nutriments et éviter toute oxydation.

4- Wagon de viande, oeuf et légumineuses séchées

Voici les aliments qui contiennent le plus de fer et de protéines, ainsi que des vitamines et minéraux B. Il est important de prendre en compte que la protéine d'origine animale est mieux absorbée que celle d'origine végétale.

Une consommation adéquate de bœuf, de porc, de poulet et de poisson; légumineuses: haricots, pois chiches et lentilles; et l'oeuf permettra au corps de former, protéger, préserver et réparer les cellules, les tissus et les organes. Pour toutes ces raisons, ils sont indispensables à la croissance et au développement sains des enfants.

Au contraire, si l'enfant a un apport insuffisant en fer et en protéines, cela entraînera un retard de croissance et des problèmes de développement. De plus, les gens souffraient d'anémie, ils se sentiraient épuisés, distraits et irritables.

5- Wagon laitier

Riche en protéines, les minéraux (calcium, phosphore, zinc et magnésium) et les vitamines (complexes A, D et B) sont le lait et ses dérivés: fromage, yaourt et kumis; qui doivent être consommés quotidiennement pour maintenir la santé des os, des dents et des ongles ainsi que des organes, des cellules et des tissus.

Fondamentale dans le développement physique et mental, la non-consommation de ces produits affectera principalement la croissance et la résistance des os, entre autres.

6- grosse voiture

La fonction principale des produits de cette voiture est de fournir une grande quantité d’énergie au corps; En outre, pour transporter les vitamines (A, D, E et K), protégez le système immunitaire (défenses), le système osseux (os) et les autres organes.

Ce qui précède ne concerne que les bonnes graisses (insaturées) présentes dans les huiles d’origine végétale telles que l’olive ou le tournesol.

Également dans l'avocat, les noix et les aliments riches en oméga 3 tels que le saumon, le thon et les sardines. Ils sont sains pour le cœur et préviennent les maladies cardiaques.

En revanche, les mauvaises graisses (saturées) devraient être évitées. Celles-ci sont d'origine animale et solides, telles que le saindoux, le beurre et le bacon de viande, car elles augmentent la production de (mauvais) cholestérol et menacent le bon fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.

7- Wagon de sucres et bonbons

À cela appartiennent les produits qui adoucissent les préparations: panela, sucre, miel, chocolat, bonbons, desserts et glaces, entre autres.

Sa fonction principale est de fournir de l'énergie au corps de manière rapide. Une consommation modérée est recommandée car ils peuvent augmenter la glycémie et causer le diabète et l'obésité.