Had Saginata: caractéristiques, cycle de vie, épidémiologie
Le ténia saginata est un platyhelmint parasite de la classe des cestodes qui est acquis par l'ingestion de viande (crue ou insuffisamment cuite) de vaches infectées.
Ce parasite est également connu sous le nom de Taeniarhynchus saginatus ou ténia du boeuf. L'infection des vaches est provoquée par l'ingestion de fourrage ou d'eau contaminée par des excréments humains contenant des œufs du parasite et qui, une fois ingérés, sont situés dans la musculature squelettique et cardiaque de l'animal.
Lorsqu'une personne ingère de la viande de vaches infectées, le ténia atteint son état de reproduction adulte dans l'intestin grêle en l'espace de 2 à 3 mois et peut atteindre jusqu'à 25 mètres, bien que sa longueur habituelle soit de 4 à 10 mètres. C'est la plus grande espèce du genre Taenia .
La saginata du ver solitaire est très proche du Tenia solium, qui provient de la consommation de viande de porc infectée ou mal cuite, les deux étant communément appelé ver isolé, puisqu'un seul ver adulte est logé dans l'intestin de la personne infectée., produisant une maladie appelée taeniasis.
Les premiers rapports concernant le ténia saginata datent de 1700 et les premières études approfondies sur le sujet et sa distinction par rapport au Tenia solium de 1782 ont été confiées au zoologiste allemand Johann Goeze.
Les deux ténias, ainsi que le ténia le plus récent en Asie, présentent de nombreuses similitudes, tant sur le plan de la structure que de la biologie, et provoquent tous une téniase dans l'intestin humain. Cependant, le ténia a une taille et une longueur plus grandes et, contrairement à Taenia solium, ne provoque pas de cysticercose.
Description, physiologie et structure du ténia
Les œufs de ténia se trouvent dans les excréments des bovins infectés Ils sont sphériques, de 30 à 40 mm de diamètre, avec une fine couche de couleur brun jaunâtre et un embryon de 6 crochets (oncosphère).
Il est impossible de distinguer les œufs des différentes espèces de ténias. Les œufs deviennent cystiques en s’emmêlant dans les tissus de l’animal infecté.
Le cysticercus est un scolex qui mesure environ 4 à 6 mm sur 7 à 10 mm et qui a l'aspect d'une perle. Le ténia dans sa forme adulte ne se trouve que chez l'homme. C'est un parasite ayant la forme d'un ver allongé, segmenté et généralement de couleur blanchâtre.
Son corps est divisé en trois zones: scolex ou tête, cou et strobilus (ensemble d'anneaux ou de proglottis). Skoleks mesure entre 1 et 2 mm, possède 4 ventouses puissantes sans crochets, un cou mince et plusieurs proglottis (chaînes de plusieurs segments du corps) de 20 à 35 branches utérines chacune.
L'intérieur de chaque proglotte mature est rempli de couches musculaires et de systèmes de reproduction complets (systèmes hermaphrodites) masculins et féminins. La forme de fertilisation la plus courante est l'autofécondation.
Une fois autofécondé, l'appareil génital masculin s'atrophie et les œufs se développent à l'intérieur de l'utérus, pour finalement sortir par les excréments ou en détachant de petits segments et par l'anus.
Cycle de vie
Le cycle de vie commence lorsque le bétail ingère l'œuf embryonné. Cet œuf peut être trouvé dans les matières fécales, l’eau, les égouts ou les aliments pour animaux et peut survivre pendant l’hiver dans les pâturages et dans les eaux douces, saumâtres et salées, et même survivre au traitement du traitement des eaux usées.
Une fois dans l'intestin de l'animal infecté, la larve traverse la muqueuse intestinale et se déplace dans le sang pour rester dans un organe ou un tissu. Ce cysticerque peut rester viable plus de 600 jours.
Quand une personne ingère la viande avec le cysticercus, celle-ci est libérée dans l'intestin, mûrissant et atteignant sa forme adulte. Après ce processus, les proglottis sont fertilisés et libérés par les matières fécales, qui à leur tour contaminent la végétation ou l'eau, fermant ainsi le cycle.
Épidémiologie
Bien que le ténia saginata soit répandu dans le monde entier, en particulier dans les zones d'élevage et de consommation de viande, l'incidence a augmenté en Afrique subsaharienne, en Amérique centrale et du Sud, en Asie et dans certains pays européens.
Ce boom est directement lié à l'habitude de consommer de la viande crue ou insuffisamment cuite. Dans certains pays d’Afrique, des pourcentages élevés de bovins infectés au stade larvaire ont été signalés.
Bien que le bétail soit l'hôte intermédiaire le plus commun, le ténia saginata peut également être logé dans les rennes, les lamas, les antilopes, les gnous, les girafes, les lémuriens, les gazelles, les chameaux et les moutons.
Les symptômes
Le parasite développé et mature reste dans son hôte humain pendant toute sa vie, absorbant constamment les nutriments de chaque ingestion réalisée par la personne.
Il peut vivre entre 30 et 40 ans dans l'intestin grêle de la personne et, dans la plupart des cas, aucune symptomatologie n'est manifestée.
La personne infectée peut percevoir le mouvement spontané des proglottis à travers l'anus ou expulser un segment du ténia dans les selles.
Les symptômes ne sont ni spécifiques ni fréquents et peuvent présenter des nausées, des maux de tête, des douleurs épigastriques, une diarrhée, une anorexie ou une anxiété, des vertiges et une gêne.
Traitement, prévention et contrôle
Dans l’infection par le ténia saginata, l’homme est le dernier hôte obligatoire qui transmet l’infection aux hôtes intermédiaires de bovin.
Il n'est pas transmis de personne à personne et les voies de vaccination ne sont pas encore disponibles, bien que des vaccins soient encore testés pour lutter contre l'infection chez les bovins.
Le bétail, les zoologiques, les vétérinaires, les magasins de protection et les magasins d’élevage, ainsi que la transformation et la conservation de la viande et la production de produits à base de viande font partie des secteurs à risque.
Le cysticercus meurt en soumettant la viande à des températures supérieures à 60 ° C ou en la maintenant pendant au moins 10 jours à une température de -10 ° C. Quant aux œufs, ils restent inactifs quand ils restent quelques heures à 55 ºC.
Quant à sa détection, il est très important de surveiller les symptômes. Actuellement, il n'existe pas de moyen rapide et facile de diagnostiquer la téniase humaine. On a généralement recours à l'examen coproscopique, à la recherche d'œufs dans les fèces et à la migration des proglottis qui sont expulsés par l'anus.
D'autres méthodes d'identification comprennent la PCR (réaction en chaîne de la polymérase) de séquences spécifiques d'espèces à ADN mitochondrial, la détection de coproantigènes et les dosages d'immunoabsorbants.
Le traitement pour éliminer le parasite adulte est identique à celui utilisé pour Taenia solium. Il consiste en une dose unique de praziquantel ou de niclosamide, bien que ce dernier soit un anthelminthique à spectre moindre qui n’est pas disponible dans le commerce dans certains pays.
En tant que mesures de prévention, il est essentiel d’inspecter la viande et de confisquer la viande infectée, d’éviter de manger de la viande crue ou insuffisamment cuite, de se laver les mains après être allée aux toilettes, avant de manipuler et de manger des aliments.
