15 excellents avantages de l'ongle Odour pour la santé

Les avantages des clous de girofle pour la santé vont de la prévention de toutes sortes de maladies, au soulagement de la douleur des dents et des gencives, à la lutte contre le cancer, à la protection des poumons contre la contamination de l'environnement, au développement de l'activité sexuelle et à la prise en charge du cœur du diabétique. parmi d'autres que je vous décrirai ensuite accompagnés d'études et d'enquêtes.

Les clous de girofle sont des fleurs aromatiques de l'arbre Syzygium aromaticum, de la famille des myrtacées. Ils sont originaires des îles Maluku en Indonésie et sont couramment utilisés comme épices. Ils sont récoltés principalement au Bangladesh, en Indonésie, en Inde, à Madagascar, à Zanzibar, au Pakistan, au Sri Lanka et en Tanzanie, et sont disponibles toute l'année.

Ils sont utilisés dans les cuisines des pays d’Asie, d’Afrique et du Moyen-Orient et donnent du goût aux viandes, caris et marinades, ainsi qu’aux fruits comme les pommes, les poires et la rhubarbe. Le clou de girofle peut également être utilisé pour aromatiser des boissons chaudes, souvent en combinaison avec d'autres ingrédients tels que le citron et le sucre.

Dans la cuisine mexicaine, le clou de girofle est plus connu sous le nom de clou de girofle et accompagne souvent le cumin et la cannelle. Ils sont également utilisés dans la cuisine péruvienne, dans une grande variété de plats tels que le carapulcra et l'arroz con leche.

15 propriétés saines des clous de girofle pour la santé

1- Aidez à prévenir les maladies causées par les moustiques

La Faculté de médecine tropicale de l'Université Mahidol en Thaïlande a mené une étude comparative pour vérifier son efficacité à repousser les moustiques de 38 huiles essentielles non diluées, l'une des plus efficaces étant celle du clou de girofle.

2- Protège le corps des maladies

De nombreuses maladies sont causées par les radicaux libres et les dommages oxydatifs. Une étude de l'Université d'Oslo a conclu que le clou de girofle est riche en antioxydants, ce qui permet à l'organisme de se défendre contre les maladies.

Par ailleurs, le Département de l’agriculture des États-Unis a publié une base de données contenant la teneur en polyphénols et l’activité antioxydante de différents types d’aliments, et le clou de girofle présente la teneur la plus élevée en polyphénols et en composés antioxydants.

3- Soulage la douleur des dents et des gencives

Il existe un certain nombre de remèdes traditionnels pour le traitement et la gestion des maladies liées aux dents, aux gencives et à l'hygiène buccale, parmi lesquels l'huile à base de clou de girofle, et une étude réalisée en 2009 a testé leur utilisation.

4- Aide à la mémoire

Les antioxydants sont des composés importants pour le traitement des déficits de mémoire causés par le stress oxydatif.

Selon une étude du département de pharmacologie de la faculté de médecine de l'Université de New Delhi, en Inde, le traitement à l'huile essentielle de clou de girofle diminue le stress oxydatif, de sorte que les chercheurs ont conclu que l'huile de girofle pouvait inverser les déficits. de la mémoire et de l'apprentissage causés par la scopolamine à court et à long terme.

5- Combattez les microbes

Les activités antimicrobiennes de la girofle ont été testées dans une étude menée en 2007 en Inde, montrant un effet bactéricide complet contre tous les agents pathogènes transmis par la denrée alimentaire à l'étude.

Dans un autre ouvrage publié par Dorman et deans, l'activité antibactérienne de plusieurs épices, dont le clou de girofle, a été testée avec 25 souches de bactéries, concluant que les huiles présentant le plus large spectre d'activité antibactérienne étaient le thym, origan et clou de girofle, respectivement.

6- Prévient les caries

Selon une étude publiée par la faculté de médecine dentaire de l'université de l'Iowa aux États-Unis, les composés du girofle arrêtent la croissance contre les maladies buccales, y compris les caries.

7- Aidez à prévenir et à combattre le cancer

L'ongle contient des quantités importantes d'un composant actif appelé eugénol, qui a fait l'objet de nombreuses études sur la santé. Après plusieurs années de recherche intense, il a été identifié comme étant utile pour la prévention et le traitement du cancer.

Un exemple est une étude du Cancer Causes and Prevention Department du AMC Cancer Research Center de Denver aux États-Unis, dans laquelle il est suggéré que l'eugénol puisse être utilisé pour le traitement du mélanome.

Dans une autre étude sur des souris, les résultats ont montré un retard dans la formation du cancer de la peau, une réduction de l'incidence du cancer ainsi qu'un nombre cumulé de papillomes. Les chercheurs ont conclu que les clous de girofle pourraient jouer un rôle prometteur pour limiter le processus de cancérogenèse.

8- Utile dans le traitement du diabète

En 2006, la faculté des sciences médicales de l’Université d’Aberdeen (Écosse), au Royaume-Uni, a mené une étude chez le rat dans laquelle elle concluait que les complications vasculaires et neurologiques étaient améliorées grâce à l’utilisation d’eugénol contenu dans l’huile de girofle. Cela pourrait avoir des implications thérapeutiques pour la neuropathie diabétique et la vasculopathie chez les patients diabétiques.

9- Soulage les douleurs menstruelles

Les résultats des recherches menées par le département de maternité et de gynécologie des sciences infirmières de l'Université de Mansoura en Égypte suggèrent que l'utilisation d'huiles essentielles à base de clous de girofle dans les massages abdominaux peut être efficace pour soulager les douleurs menstruelles, sa durée et limiter les saignements menstruels excessifs.

Ils précisent que l'aromathérapie peut être fournie comme mesure de soulagement de la douleur et non pour un usage pharmacologique.

10- Allié contre la dépression

Une étude de l'Université des sciences médicales de New Delhi, en Inde, a étudié l'effet de l'huile de girofle sur la dépression. De petites doses ont été injectées pendant 3 semaines chez les animaux. Les chercheurs ont conclu que le traitement améliorait l'activité liée à la dépression.

11- Protège les poumons de l'air contaminé

L'inhalation de particules d'air contaminées peut provoquer une inflammation des poumons et compromettre le fonctionnement mécanique des poumons.

Une expérience au Brésil a utilisé des souris pour examiner le rôle protecteur éventuel de l'eugénol (un composant de l'huile de girofle ayant des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes) contre les lésions pulmonaires induites par les particules de diesel.

À la fin de l'étude, ils ont découvert que les souris traitées à l'eugénol étaient capables d'éviter l'inflammation pulmonaire et le collapsus alvéolaire causés par l'exposition à des particules de diesel.

12- Aidez à combattre l'acné

Selon des chercheurs de l'Université de Buenos Aires, le clou de girofle peut combattre l'acné en raison de ses propriétés antibactériennes.

Un remède naturel que vous pouvez utiliser consiste à prendre 3 gouttes d'huile de girofle et à les mélanger à 2 cuillerées à thé de miel brut. Lavez votre visage et appliquez le mélange.

13- Augmente l'activité sexuelle (aphrodisiaque)

Des chercheurs de la faculté de médecine de l'université musulmane d'Aligarh en Inde ont mené une étude sur des rats mâles dans laquelle ils ont conclu que le clou de girofle produisait une augmentation significative et durable de l'activité sexuelle sans effets indésirables. Par conséquent, le clou de girofle est un aphrodisiaque efficace pour le traitement traditionnel des troubles sexuels.

14- Soulage l'arthrite

Selon une étude chez l'animal publiée dans le numéro de 2012 du Bulletin biologique et pharmaceutique, l'eugénol, un composant actif des clous de girofle, peut réduire l'inflammation et aider à contrôler la douleur et la raideur de l'arthrite.

Les chercheurs ont conclu qu'avec d'autres études, l'eugénol pourrait s'avérer un traitement naturel utile contre certaines formes d'arthrite, notamment la polyarthrite rhumatoïde, une maladie auto-immune caractérisée par une inflammation et une dégénérescence des articulations.

15- Prenez soin du coeur diabétique

Selon une étude publiée dans le numéro de 2012 de PLoS One, l'acide oléanolique présent dans le clou de girofle est un puissant antioxydant qui peut aider à prévenir les complications liées au cœur du diabétique.

Dans l'étude, les animaux diabétiques traités avec de l'acide oléanolique présentaient un cœur plus fort que les animaux n'ayant pas reçu l'extrait de girofle. D'autres études sont nécessaires pour confirmer ces résultats chez l'homme.

Précautions

L'huile de girofle peut augmenter le risque de saignement anormal. Les personnes atteintes de troubles de la coagulation ou prenant des médicaments anticoagulants doivent faire preuve de prudence lors de la consommation de produits à base de girofle.

L'irritation de la peau, des yeux, du nez ou de la gorge est un autre effet secondaire de l'utilisation de clous de girofle. Les signes en sont une éruption cutanée, des démangeaisons oculaires ou un essoufflement. Tout signe de réaction allergique doit être traité comme une urgence médicale.

Information nutritionnelle

Une portion de (100 grammes) de Scent Clove contient:

47 kilocalories d'énergie (2 pour cent DV)

10, 51 grammes de glucides (8% VQ)

3, 27 grammes de protéines (6% VQ)

5, 4 grammes de fibres alimentaires (14% VQ)

0, 116 mg de pyridoxine (9% VQ)

0, 066 milligramme de riboflavine (5% VQ)

11, 7 milligrammes de vitamine C (20% VQ)

94 milligrammes de sodium (6% VQ)

370 milligrammes de potassium (8% DV)

0, 231 milligrammes de cuivre (27 pour cent DV)

1, 28 milligrammes de fer (16% DV)

60 milligrammes de magnésium (15 pour cent DV)

0, 256 milligramme de manganèse (11 pour cent de DV)

90 milligrammes de phosphore (13% VQ)

7, 2 microgrammes de sélénium (13% VQ)

2, 32 milligrammes de zinc (21% VQ)

Dates intéressantes

  1. Le clou de girofle est le bouton de la fleur du clavero originaire d'Indonésie.
  2. C'est une épice utilisée dans de nombreux plats asiatiques, en particulier pour mariner la viande.
  3. C'est l'un des principaux ingrédients de la préparation du curry.
  4. Au 8ème siècle, cette épice est devenue l'une des plus vendues en Europe.
  5. Dans les îles Moluques (Indonésie), où le girofle a été découvert pour la première fois, les parents plantent un araignée pour célébrer la naissance d'un enfant.
  6. En Indonésie, il existe des cigarettes très populaires appelées "kretek", composées de deux parties de tabac et d'une de clou de girofle.
  7. Actuellement, dans certains pays, il est utilisé par les dentistes pour des problèmes buccaux.
  8. L'arbre où il se trouve a une hauteur de 10 à 12 mètres, avec des fleurs vert foncé et pourpre, mais seuls les ongles peuvent être extraits avant la naissance de la fleur.
  9. À la fin du VIIIe siècle, le commerce du clou de girofle était si lucratif que des guerres étaient menées pour l'obtenir.
  10. S'il doit être stocké, il doit être placé dans un récipient hermétique et dans un endroit sombre et frais.
  11. Vous pouvez identifier les ongles de bonne qualité, car leur couleur est brun rougeâtre et qu'ils dégagent des huiles essentielles.
  12. Dante Alighieri fait référence dans la Divine Comédie aux clous de girofle, en tant qu'épice fondamentale dans la cuisine des gens riches.
  13. Aux XVIIe et XVIIIe siècles, la valeur des clous de girofle était leur poids en or, en raison de leur forte commercialisation.
  14. La dynastie Han, dans la Chine ancienne, se rongeait les ongles pour mieux respirer et leur demandait également de s’adresser à eux.

Recettes

Rouleaux de clou de girofle et d'orange

C'est une recette idéale pour surprendre avec un petit déjeuner spécial. Cela demande un effort et une préparation préalable, car il est recommandé de laisser la masse de la journée précédente. Mais c'est délicieux, ça vaut le coup d'essayer.

Ingrédients:

Messe

  • 1 tasse de farine de blé
  • ¼ tasse de sucre
  • 1½ cuillère à café de levure
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de girofle moulu
  • 4 cuillères à soupe de beurre sans sel
  • 1/2 tasse de lait entier
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Remplissage

  • 1/3 tasse de sucre
  • Écorce d'orange
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de beurre sans sel

Décoré

  • 2 cuillères à soupe de fromage à la crème
  • 1 cuillère à soupe de jus d'orange
  • 1 cuillère à soupe de lait entier
  • ½ tasse de sucre
  • Pincée de sel

Préparation:

La veille, la pâte doit être préparée. Dans un mélangeur, ajoutez la farine, le sucre, la levure, le sel et les clous de girofle. Commencez à battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.

Dans une petite poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le lait. Ensuite, dans un petit bol, battre l'oeuf avant de le joindre au mélange précédent. Assurez-vous d'être bien connecté. La préparation doit être à une température modérément chaude.

Amenez les ingrédients humides dans le mélangeur et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ralentissez et continuez à remuer pendant environ 10 minutes.

La pâte doit être légèrement collante et collée au fond du récipient.

Enlevez la pâte et commencez à tester les textures avec vos mains. Une fois que vous avez obtenu le résultat correct, laissez-le refroidir jusqu'au lendemain en recouvrant le récipient avec une serviette ou du papier plastique.

Une fois la pâte terminée, nous procédons au remplissage. Dans un petit bol, placez le sucre, le zeste d'orange, le sel et le beurre et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Le lendemain, lorsque la pâte est prête, ajoutez la farce à la pâte et commencez à rouler pour former un tronc ou une forme rectangulaire. Pincez les côtés pour sceller et faites le nombre de découpes souhaité (en fonction de la taille souhaitée pour vos rouleaux).

Placez-les sur le plateau et préchauffez le four à 180 ° C (350 ° F). Laissez-les au four pendant 22 à 25 minutes.

Pendant la cuisson, préparez la décoration avec du fromage à la crème, du jus d'orange et du lait, puis saupoudrez sur les petits pains. Battez-les jusqu'à obtenir une texture grumeleuse et non totalement liquide. Et enfin décorer avec du sucre en poudre.

Laissez-les refroidir pendant 5 minutes et vous pourrez commencer à servir.

Biscuits de clou de girofle

Recette simple et rapide à réaliser, une explosion d'épices dans votre bouche, accompagnez-la d'une boisson rafraîchissante, idéale pour la collation.

Ingrédients:

  • 1 ½ tasse de farine tous utilisent
  • 1 ½ cuillère à café de poudre de girofle
  • ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • ½ tasse de beurre non salé
  • De sucre cristallisé
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange

Préparation:

Placez la farine dans un récipient et mélangez-la avec les clous de girofle, la cannelle, le poivre noir et le sel.

Pendant que cela se produit dans un autre récipient, battre le beurre pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une texture crémeuse, continuer à battre pendant l'incorporation de sucre, d'œuf et de zeste d'orange.

Une fois mélangé. Ajouter les ingrédients secs (ceux qui ont été utilisés au début) et battre à basse vitesse, ce qui permet de compacter tous les ingrédients.

Étirer la pâte et l'envelopper dans du plastique, la réfrigérer pendant 2 heures. À cette heure-là, préchauffez le four à environ 200 ° C (375 ° F) pour le faire cuire.

Enlevez la pâte, farinez la surface et commencez à étirer et façonner les biscuits. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de emporte-pièce (ceux qui sont sous la main) et prendre autant de formes que vous le souhaitez. Une fois cuit, cuire au four environ 20 minutes et laisser reposer avant de servir.