11 avantages incroyables des flocons d'avoine pour la santé

Les flocons d' avoine ont de nombreux avantages pour la santé: accélère la récupération après un effort physique, prévient la constipation, prévient le cancer du sein, retarde le vieillissement, contrôle l'appétit, aide à perdre du poids, améliore la santé cardiaque et l'apparence de la peau et d'autres que je vous expliquerai ensuite.

L'avoine est une céréale que nous utilisons généralement pour manger. Il peut être utilisé cru ou cuit dans la préparation de gâteaux et autres plats. Nous pouvons également le trouver dans les produits commerciaux tels que les barres de céréales, le pain, les boîtes de céréales, le muesli, etc.

D'autre part, il est envisagé d'utiliser des traitements cosmétiques, par exemple dans les savons, les crèmes, l'avoine dite colloïdale, etc.

Propriétés et avantages des flocons d'avoine pour la santé

1- Accélère la récupération après l'exercice

Dans une publication de 2016, des chercheurs de l'Université du Wisconsin, en collaboration avec l'Université du Minnesota, ont mené une expérience avec des femmes qui effectuaient des exercices épuisants pendant plusieurs jours.

Ils ont constaté que l'avoine avait un effet anti-inflammatoire. Avec cela, nous pouvons dire que l'avoine favorise la récupération chez les personnes qui font de l'exercice (l'exercice génère une inflammation due à l'effort de tissus tels que les articulations).

D'autre part, une étude menée dans les laboratoires PepsiCo R & D Nutrition a révélé que l'avoine entière est capable d'inhiber la cytokine inflammatoire facteur de nécrose tumorale alpha (TNF-α), une molécule impliquée dans les processus inflammatoires.

2- éviter la constipation

En raison de sa teneur élevée en fibres solubles, l'avoine est idéale pour mieux éliminer ce qui est nocif pour nos intestins. De cette façon, il soulage le transit intestinal en évitant la constipation.

En fait, l'avoine contient les deux types de fibres alimentaires - la soluble et l'insoluble - dans une proportion similaire, ce qui la rend idéale pour faciliter la digestion.

Il convient de mentionner que l'un des effets négatifs de la constipation chronique est les hémorroïdes. La consommation d'avoine peut donc vous aider à prévenir cette maladie.

3- Protège contre le cancer du sein

L'Université de Leeds dans le West Yorkshire, en Angleterre, a étudié des patientes pré-ménopausées consommant plus de 30 g de fibres par jour.

Ils ont conclu que leur risque de cancer du sein était de 52% inférieur à celui des patientes ayant consommé moins de 20 g. La consommation d'avoine est donc bénéfique pour réduire les chances de contracter ce type de cancer.

4- Retarde le vieillissement

Les antioxydants présents dans différents aliments ralentissent et empêchent certains types de dommages cellulaires. Par conséquent, en les consommant régulièrement, vous pouvez garder votre corps jeune.

À l'Université d'Uppsala, il a été démontré que l'extrait d'avoine contenu dans les flocons d'avoine, en particulier les formes 2c, 2p et 2f, avait un fort pouvoir antioxydant.

5- Contrôler l'appétit

L'appétit humain est contrôlé par des mécanismes centraux et périphériques qui interagissent avec l'environnement et sont générés par les nutriments fournis par les aliments.

Les apports nutritionnels de chaque aliment étant très variés, chacun d'entre eux est capable d'exercer différents effets physiologiques, tels que la satiété.

Les aliments riches en fibres sont capables de produire cet effet, tout comme l'avoine. Comme l'ont confirmé des chercheurs de l'Université d'Oxford, les flocons d'avoine, à forte teneur en fibres, en particulier les bêta-glucanes, satisfont votre faim plus longtemps.

Il est important de noter que lorsqu'un aliment est cuit, les fibres alimentaires ont tendance à augmenter. Par conséquent, il peut être idéal de préparer des soupes ou d’autres plats, et si vous aimez les gâteaux, il est conseillé de ne pas les sucrer trop.

6- Aide pour perdre du poids

Il semble logique que si l'avoine ait un effet positif sur la satiété, assurez-vous que votre esprit ne se concentre pas constamment sur les aliments. C'est pourquoi l'avoine est idéale pour perdre du poids.

Une étude de l’Université de Wollongong en Australie a révélé que le petit-déjeuner, généralement composé de céréales, comme l’avoine, favorise la perte de poids et réduit les risques d’embonpoint et d’obésité.

Même une analyse de l’enquête nationale sur la santé et la nutrition menée aux États-Unis a conclu que la consommation de flocons d’avoine (cuite de quelque manière que ce soit) contribue à réduire l’indice de masse corporelle, le poids et le tour de taille.

Au-delà de la perte de poids pour "l'esthétique", il est important de le faire pour la santé, car non seulement vous mettez plus de poids sur vos os, mais vous pouvez également développer des maladies dérivées d'un état d'inflammation chronique.

Bien que vous pensiez que le problème ne concernait que la graisse, cela concernait également le fonctionnement correct de votre organisme au niveau cellulaire.

7- Il améliore la santé du coeur

Les maladies cardiovasculaires sont courantes dans le présent en raison de nos habitudes sédentaires et de notre régime riche en glucides et en lipides.

Ces molécules augmentent la quantité de cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité) dans notre corps. Lorsque le cholestérol se dépose dans les parois des artères, le risque de crise cardiaque augmente.

Des scientifiques de l'Université de Boston souscrivent aux études présentées depuis plus de dix ans qui ont montré que le bêta-glucane contenu dans l'avoine (fibre alimentaire soluble) est capable de réduire le cholestérol plasmatique. Ils disent que la dose quotidienne d'au moins 3 g de bêta-glucane peut réduire les niveaux de cholestérol.

Les flocons d'avoine peuvent contenir entre 2, 2 g et 8 g de fibres. Par conséquent, pour obtenir un effet plus rapide, il peut être préférable de consommer le son d'avoine (l'enveloppe externe), qui contient plus de bêta-glucane, pas moins de 5, 5 g. pour chaque 100 g. De cette façon, il serait souhaitable de consommer environ 75 g par jour pour réduire le cholestérol.

8- Réduit les niveaux d'insuline dans le sang

Une étude de l'Université des sciences de la santé de Porto Alegre, au Brésil, a montré que, chez un groupe de personnes âgées de 22 à 60 ans, la consommation de 40 g de farine d'avoine par jour réduit de manière significative les taux sanguins d'insuline.

Cet effet positif, dont le bêta-glucane est à nouveau responsable, implique une diminution significative de la glycémie. Il existe également une tendance à réduire la résistance à l'insuline chez les diabétiques de type 2.

Il est important de souligner qu'une recherche effectuée à l'Université de Toronto, au Canada, a montré que la consommation de barres-collations auxquelles du bêta-glucane était ajouté n'était pas efficace pour réduire la glycémie des participants.

Par conséquent, il est important de consommer de l'avoine ou du son d'avoine sous sa forme naturelle, cuite ou crue.

9- Améliore l'apparence de la peau

L'acné vulgaire, ou acné, est une maladie chronique qui affecte les glandes sébacées. Il a été constaté que cela augmente également la desquamation des cellules épithéliales telles que les kératinocytes dans les follicules sébacés, de sorte que ces conditions sont favorables à la prolifération de la bactérie Propionibacterium acnes, qui aggravera l'acné.

Des chercheurs de l'université de Naples Federico II, en Italie, ont démontré que les plants d'avoine (Rhealba (®)) avaient des propriétés cosmétiques permettant d'améliorer les fonctions cellulaires de la peau.

Une propriété importante est sa capacité à réduire l'inflammation causée par l'acné, il inhibe également l'adhésion de la bactérie Propionibacterium acnes.

10- agir en tant qu'immunomodulateur; réduit l'inflammation

Nous avions parlé de la consommation de flocons et de son d'avoine, cependant, la consommation d'autres parties d' Avena sativa peut être bénéfique.

Dans une étude de l'Université du Punjabi en Inde, il a été démontré chez la souris que l'extrait de feuilles et de graines d'avoine peut être un immunomodulateur. Cette capacité pourrait réduire les niveaux d'oxyde nitrique inductible synthase (iNOS), une enzyme impliquée dans la production de molécules inflammatoires.

Bien que l'inflammation soit bénéfique parce qu'elle est microbicide, lorsqu'elle est chronique, elle est nocive pour l'organisme, car elle peut altérer les fonctions cellulaires.

L'obésité génère un état d'inflammation chronique, il est donc conseillé de consommer la plante aux personnes ayant un excès de poids.

11- Améliore le système immunitaire

Des chercheurs de l'Université de la Saskatchewan, au Canada, ont découvert chez des souris que l'administration de bêta-glucane extrait de l'avoine pouvait augmenter la résistance à des agents pathogènes tels que Staphylococcus aureus et Eimeria vermiformis .

En outre, il est capable d'augmenter le nombre de cellules sécrétant l'interféron gamma, une cytokine à fonction microbicide.

Qu'est-ce que l'avoine?

L'avoine est une plante herbacée appartenant à la famille des graminées. Bien qu’il existe un grand nombre d’espèces du genre Avena sp., l’espèce la plus cultivée est Avena sativa, que l’on appelle couramment l’avoine fourragère.

Bien qu'il s'agisse probablement d'une plante originaire d'Asie, sa production s'est maintenant étendue à l'Europe et à l'Amérique du Nord. Sa culture est limitée aux endroits frais et humides, peu résistante au froid.

Une bonne partie de la production d'avoine est utilisée comme fourrage pour la consommation animale.

L'être humain mange régulièrement la partie de l'endosperme ou du feuillet (tissu qui entoure l'embryon dans la graine) de l'avoine, étant moins commune que la prise du son (qui entoure la graine).

Parmi une grande variété de céréales, l'avoine est considérée comme la plus nutritive, car elle contient une grande variété de molécules telles que des protéines, des lipides, des vitamines, des glucides et des minéraux.

L'avoine est une source de protéines importante, car pour chaque 100 g, 17 g sont des protéines, nous pouvons donc trouver une grande variété d'acides aminés dans cette céréale.

Il fait particulièrement remarquer que la farine d'avoine comprend la majorité des acides aminés nécessaires à l'organisme (acides aminés essentiels), car elle ne présente qu'une carence en lysine et en thréonine.

Cette caractéristique en fait un excellent complément pour la synthèse de protéines dans notre organisme, sans oublier qu'il est nécessaire d'inclure d'autres aliments pour compléter la gamme d'acides aminés essentiels.

Il convient de noter que l'avoine est substantiellement riche en acide aminé essentiel, la méthionine, qui est un antioxydant naturel.

La vitamine B, à l'exception de la vitamine B12, est un autre nutriment présent dans l'avoine. Il contient également une quantité importante de vitamine K qui joue un rôle très important dans la coagulation du sang.

On peut trouver la vitamine E dans une moindre proportion, mais pas de moindre importance. En plus du calcium, du magnésium, du fer, du sodium et du potassium.

L'avoine est une source d'énergie importante, car pour 100 grammes (g), 66 g sont des glucides, dont 11 g de fibres alimentaires. Les autres molécules impliquées dans la contribution énergétique sont les graisses, mais pas les soi-disant "mauvaises" car elles ne contiennent pas de cholestérol.

Certaines molécules ne se trouvent que dans l'avoine, il s'agit d'avénanthramides ou d'AVA, qui sont des polyphénols contenant des amides conjugués. Jusqu'à présent, 25 formes différentes d'avenanthramides ont été trouvées.

Les AVA revêtent une importance particulière, dans la mesure où plusieurs des avantages accordés à l'avoine ont une activité biologique différente.

Curiosités de l'avoine

  • En raison de son goût presque insipide, il est régulièrement sucré et accompagné de noix, comme dans le cas du muesli.
  • Des bains à base d'avoine colloïdale ont été utilisés pour soulager les démangeaisons dans des conditions telles que la varicelle.
  • L'usine d'avoine est capable de produire des substances toxiques telles que l'avoine, ce qui aide à tuer les champignons qui peuvent l'endommager.
  • Bien que nous ne puissions pas garantir un effet aphrodisiaque, comme certains le prétendent, leur apport énergétique contribuera à améliorer vos performances sexuelles.

conclusion

L'avoine contient une variété de nutriments tels que des antioxydants qui peuvent aider à réduire les risques de cancer.

De plus, c'est une excellente source de fibres alimentaires. En particulier, son apport en fibres solubles est très important car il contribue à réduire les lipides tels que le cholestérol sanguin.