Nourrir les personnes âgées: 15 problèmes nutritionnels
Quelles difficultés alimentaires pouvons-nous rencontrer chez nos aînés? Comment pouvons-nous les aider? Dans le présent article, nous allons passer en revue 15 problèmes nutritionnels pouvant survenir dans le régime alimentaire des personnes âgées, où nous allons partager des données importantes à prendre en compte.
Qu'est-il arrivé à ce groupe de population? En tant que groupe d'âge traditionnellement considéré comme presque inactif ou fragile, on a tendance à l'oublier pendant des décennies et à ne pas être considéré comme une priorité dans les investissements publics en matière de santé.
En ce sens, il a été étudié leurs habitudes alimentaires et constaté que, malheureusement, la majorité des personnes âgées (en particulier celles vivant en dessous du seuil de pauvreté) ont une alimentation déficiente, notamment en énergie, en protéines, en calcium, en zinc et en vitamine A., vitamine C et fibres.
15 situations qui affectent l'état nutritionnel des personnes âgées
1- Perte de poids par inadvertance
Ce qui peut être souhaité par la plupart des jeunes et des adultes (si vous êtes en surpoids), cela représente souvent un problème important pour ce groupe de population. C'est un fait évident chez une grande partie d'entre eux et il est prouvé que leur poids corporel moyen a tendance à nettement baisser après 65 à 70 ans.
Cette situation devient négative lorsque la diminution dépasse la "ligne saine", prédisposant les personnes âgées à davantage de maladies, diminuant leur perception du bien-être et de l'estime de soi.
2- Perte de force
Ce fait est principalement dû à un phénomène appelé "sarcopénie", qui signifie simplement que les muscles perdent de la masse, s’atrophient et perdent la vigueur de leur jeunesse. Parmi les autres raisons de l'inactivité que ces personnes portent souvent dans leur mode de vie.
Ceci est plus important dans les membres inférieurs (15%) que dans les membres supérieurs (10%). Provoque des faiblesses, des chutes, des limitations fonctionnelles, de l'immobilité et des fractures.
3- Perte de masse osseuse
La densité corporelle diminue progressivement chez les hommes et les femmes, mais elle se manifeste ou nous le remarquons vraiment à l'âge de 50 ou 60 ans et en subissons les conséquences.
Dans le cas des femmes, cela est augmenté par la ménopause, en raison de la diminution des œstrogènes. La modification de la composition corporelle atteint également très fortement le tissu osseux, entraînant une ostéoporose avec fractures habituelles (notamment de la hanche et du poignet).
Une bonne alimentation dès le plus jeune âge, en particulier en calcium, n’empêchera pas ce phénomène mais réduira considérablement les conséquences.
4- Votre dépense d'énergie est grandement diminuée
Ce fait va de pair avec l'inactivité physique et la diminution de la masse musculaire, ce qui entraîne une dépense énergétique réduite pour les personnes âgées. Cela est dû au fait que l'indice ou le taux métabolique de base diminue proportionnellement à cette perte de masse maigre.
Cela peut avoir différentes conséquences. D'une part, que l'apport alimentaire dépasse trop en favorisant le surpoids ou l'obésité, ou, d'autre part, que cette faible dépense énergétique favorise la perte de capacité fonctionnelle des personnes âgées.
5- Faible taux de vitamines en circulation
Un exemple en est la difficulté à absorber la vitamine B12 en raison de la diminution d’un élément clé de celle-ci, qui est le "facteur intrinsèque". L'absorption de fer, d'acide folique, de calcium, de zinc et de vitamines telles que A et D est également diminuée.
Prévoyez-vous d'aider vos personnes âgées en achetant des multivitamines? Je vous félicite pour votre initiative, mais j'ai le regret de vous dire que les avantages de sa consommation ne sont pas significatifs par rapport à la valeur marchande excessive avec laquelle ils sont commercialisés.
6- maladie d'Alzheimer
Cette maladie est très liée aux personnes âgées et ses conséquences sont vraiment très tristes. Son origine a une forte composante génétique, mais ils sont également associés à certains facteurs environnementaux.
Les personnes âgées qui en souffrent perdent une grande partie de leur autonomie, où l’un des domaines les plus touchés est la nourriture, car elles oublient souvent de manger ou ne peuvent pas cuisiner en raison de leur handicap.
Un fait important que je peux vous dire est que l'une des principales mesures préventives de son apparence est l'exercice physique programmé et pratiqué de manière régulière.
7- Altérations sensorielles: soif, goût et odeur
C'est très regrettable car nous voulons tous profiter des plaisirs de la nourriture, mais le passage du temps diminue nos sens.
C’est ainsi que la perception normale du goût est affectée, où nos aînés, pour cette raison, ajoutent plus de sel ou de sucre que la normale, afin de percevoir le goût. Cette diminution de la perception implique que les seuils de détection du goût, de l’odorat et même de la température soient relevés.
En plus de ce qui précède, les personnes âgées ont tendance à vivre déshydratées, car elles ne le réalisent pas à travers la soif, car ce seuil augmente également.
8- Manque d'appétit pour manger seul = dépression
Un aspect que nous ne devons pas oublier et qui, malheureusement, "accompagne" bon nombre des plus âgés, est la solitude.
L'isolement de la famille, l'isolement social, le manque de soins et les réseaux de soutien efficaces (clubs sociaux, groupes religieux et autres) mènent souvent à la dépression, qui est une pathologie très courante dans ce groupe de population.
Cela peut se manifester sous la forme d'anorexie, où ils refusent de manger, ce qui conduit à la malnutrition.
Nos aînés sont laissés seuls, leurs amis et leur famille sont en train de mourir, ils craignent la solitude et l'impuissance, des situations qui deviennent courantes dans beaucoup d'entre eux.
9- Diminution de la coordination neuromusculaire
Beaucoup de nos aînés souffrent de l'impossibilité de s'acquitter de tâches quotidiennes, comme attacher leurs chaussures, insérer une clé dans la serrure ou écrire leur nom pour différentes images dégénératives provoquant des tremblements (liés à la maladie de Parkinson ou à d'autres images).
Cela a un impact sur leur alimentation car il leur est très difficile de se contenter de prendre une cuillère à la bouche ou de boire un café sans se salir. C'est pourquoi nombre d'entre eux ont tendance à éviter de s'exposer à ces situations par peur des moqueries. ou le mépris.
10- Perte de dents
Les problèmes dentaires sont très fréquents dans ce groupe. Cela se traduit par une faible estime de soi et une difficulté à mâcher de la nourriture, ce qui explique pourquoi beaucoup de personnes âgées tombent également dans l'anorexie pour cette raison. Non seulement il s'agit des dents, mais les gencives s'atrophient, s'enflamment et saignent facilement.
De plus, les prothèses dentaires qui tentent de les aider s'adaptent souvent mal, ce qui explique pourquoi les personnes âgées ne conservent que 25% des mastics. Dans beaucoup de ces cas, vous devriez changer la consistance de votre régime alimentaire en leur donnant des bouillies et des liquides faciles à avaler.
11- Pauvreté
Le fléau de la pauvreté frappe particulièrement les personnes âgées, qui, lorsqu'elles atteignent un âge avancé, doivent faire face à la vie avec un revenu minimal et insuffisant pour mener une alimentation saine.
En outre, ils manquent souvent de l'aide de leur propre famille, voyant leur capacité à acquérir de la nourriture extrêmement compromise, et étant poussés à la nécessité de travailler pour leur entretien.
Pour cette raison, ils ont tendance à modifier la consommation d'aliments de grande valeur nutritionnelle pour d'autres moins de qualité, mais beaucoup plus abordables.
12- Fausse sensation de satiété
Avez-vous remarqué que vos grands-parents se disent satisfaits d'une petite quantité de nourriture? Cela est dû à l'augmentation d'une substance appelée cholécystokinine (CCK) et à des altérations de la vidange gastrique, ce qui entraîne une sensation de satiété prolongée et un manque d'appétit.
En bref, ils ne devraient pas avoir ce sentiment de plénitude, mais c'est une situation physiologique normale au fil des ans.
Ce qui précède, ajouté à la faible consommation de calories et de nutriments, augmente le risque de déficit nutritionnel dans ce groupe d’âge, ce que nous avons discuté dans les points précédents.
13- Mauvaise adaptabilité aux changements de votre régime
Cela doit vous être familier car, sans aucun doute, il est très difficile de modifier les habitudes alimentaires à cet âge, en raison de facteurs tels que la tradition ou les coutumes, souvent liés à des questions religieuses et ethniques, qui leur ont été transmises de génération en génération et qui ils marquent des modèles de comportement.
C’est pour cela et d’autres facteurs qu’il devient compliqué de satisfaire les goûts alimentaires d’un adulte plus âgé, avec les mêmes aliments que les jeunes ou les enfants.
Un exemple de cela est qu'une grande partie des personnes âgées n'aiment pas le fast food ou les aliments originaires d'autres pays (par exemple, les sushis) qui sont devenus si populaires pour les nouvelles générations.
14- Polypharmacie
Une grande partie du groupe des personnes âgées atteint ce stade de la vie atteint de diverses maladies, notamment le diabète, l'hypertension, l'arthrose et les maladies coronariennes, avec leurs médicaments respectifs pour chacune d'elles.
Chacune de ces maladies a entraîné des restrictions alimentaires, une prescription médicale ou la peur d’aggraver leur état de santé, car beaucoup d’entre elles font cette restriction avec la conviction que cela les aidera à recouvrer leur état ou à prévenir des événements mortels.
Par ailleurs, de nombreuses personnes âgées refusent d’apporter les modifications indiquées à leur régime alimentaire, car elles ne considèrent pas qu’elles font vraiment mal à ce qu’elles ont consommé tout au long de leur vie.
15- Hospitalisation et institutionnalisation
Une proportion considérable d'adultes âgés ne vivent pas chez eux, mais sont internés dans des maisons de retraite, des maisons de retraite ou d'autres institutions de types divers (organismes de bienfaisance, religieux et autres).
Ce fait peut jouer à la fois pour et contre votre santé et votre état nutritionnel. Favorables si, à cet endroit, ils sont responsables et professionnels du traitement, accordant de bonnes conditions, une nourriture de bonne qualité et des soins de santé rapides.
D'autre part, cela peut être un facteur négatif s'ils sont admis dans une institution qui ne garantit pas les droits des personnes âgées, ne les nourrit pas de manière adéquate et ne tient pas compte de leurs besoins.
Objectifs de santé chez les personnes âgées
Il ne fait aucun doute que nous devons travailler pour eux et que, pour leur santé, nous devons faire de leur mieux pour chacun d’eux. En ce sens, le "statut fonctionnel" est l'un des meilleurs indicateurs de la santé dans ce groupe d'âge, car il est considéré comme un bon prédicteur de: la morbidité (probabilité de tomber malade), les dépenses en ressources de santé et les aspects sociaux.
Cet état fonctionnel cherche à caractériser son état en termes d'efficacité personnelle (exercer ses activités fondamentales sans avoir besoin de l'aide d'une autre personne), de santé mentale et de réseaux de soutien efficaces.
Parmi les principaux objectifs de santé pour ce groupe figurent:
- Promouvoir le bon état nutritionnel et la santé pour optimiser leur qualité de vie.
- Évitez les décès prématurés.
- Évitez les handicaps physiques et mentaux.
- Contrôler et gérer les facteurs de risque liés aux modes de vie.
Considérations finales
On dit que chaque mois, 1, 2 million de personnes dans le monde ont plus de 65 ans. Avec ces chiffres et d’autres, le groupe des personnes âgées est celui qui grandit de plus en plus par rapport aux autres et à la population totale, devenant alors la société la plus ancienne de l’histoire.
Toutes ces données placent les personnes âgées en tant que groupe nécessitant une attention particulière, une intervention et une surveillance pour leur risque nutritionnel élevé, où un régime alimentaire adéquat pourrait contribuer à atteindre ce que nous souhaitons pour eux, à améliorer leur qualité de vie.
Les changements qui surviennent dans le processus de vieillissement naturel ont une grande incidence sur notre état de santé et principalement sur notre état fonctionnel.
Ces situations vécues par les personnes âgées pourraient être partiellement évitées ou retardées par des habitudes alimentaires correctes et un bon état nutritionnel.
En ce sens, il a été convenu que des habitudes alimentaires inadéquates constituaient un facteur de risque important de maladie et de décès, ce qui réduisait la qualité de vie de ce groupe de la population.
Bien qu'il existe des altérations métaboliques et des pathologies à forte prédisposition génétique, les principaux facteurs qui conditionnent un mauvais état nutritionnel proviennent de problèmes sociaux. Investiguer ces problèmes chez nos personnes âgées et adapter notre alimentation aux changements du vieillissement est la clé pour parvenir à une nutrition optimale dans ce groupe d'âge.
L’appel consiste alors à être attentifs à nos aînés, à comprendre les changements qu’ils subissent dans différents domaines de la vie et à rechercher les solutions les plus réalistes pour leur assurer le meilleur niveau de vie possible.
