10 magnifiques propriétés de moules pour la santé

Les propriétés des moules pour la santé sont multiples: elles réduisent la dépression, elles sont anti-inflammatoires, elles améliorent la santé des os, elles combattent les infections, elles contrôlent la pression artérielle, elles renforcent le système immunitaire et d'autres que je vous expliquerai par la suite.

Les moules sont caractérisées par leur appartenance à la famille des palourdes et des mollusques des habitats d'eau salée et d'eau douce. Ils peuvent être consommés cuits, fumés, frits, grillés et cuits à la vapeur et sont très populaires dans les pays d'Europe et du Pacifique.

En fait, sur le marché actuel, les moules sont considérées comme l'un des aliments les plus naturels et biologiques qui soient. En outre, ils contiennent beaucoup de vitamines, d'acides aminés et de minéraux et sont donc très bénéfiques pour la santé.

Avantages pour la santé des moules

1- Aide à la réparation et à la croissance des tissus

Nous avons besoin de consommer des protéines quotidiennement pour plusieurs raisons: cela nous aide à réparer les tissus, la croissance, la fonction immunitaire, à produire des hormones et des enzymes ou à préserver la masse musculaire maigre.

Selon le

Une tasse de moules contient près de 18 grammes de protéines, soit environ 30% des besoins quotidiens d'une personne de 68 kg en moyenne.

Quinze moules fournissent l'équivalent en protéines d'un filet de 170 grammes de viande extra maigre. De ce fait, elles sont faibles en sodium, en gras et en cholestérol et riches en protéines.

2- Ils ont des propriétés anti-inflammatoires

Les acides gras oméga-3 jouent un rôle essentiel dans la santé et sont principalement obtenus à partir de certains aliments.

Les moules contiennent plus d'acides gras oméga-3 que tout autre produit de la mer et beaucoup plus que toute autre viande de choix.

Une étude de la faculté des sciences médicales de l'université RMIT en Australie a révélé que les moules possèdent des propriétés anti-inflammatoires en raison de la grande quantité d'oméga-3 qu'elles possèdent, de sorte qu'elles expérimentent actuellement leur consommation à des fins médicales. .

D'autre part, une recherche menée par Ann InternMed en 1999 a conclu que l'apport alimentaire en acides gras réduisait modestement l'évolution de l'athérosclérose coronarienne.

Notez également qu'il existe des demandes de renseignements sur les avantages possibles des oméga-3 dans la prévention ou le traitement de diverses affections du cerveau et des yeux.

3- aider à traiter la dépression

La vitamine B-12 intervient dans une variété de fonctions corporelles et offre de nombreux avantages pour la santé. Certains indices psychologiques ou comportementaux liés à la dépression peuvent s’améliorer avec l’administration de cette vitamine.

Dans une étude, Hintikka et ses collègues ont constaté que des niveaux plus élevés de vitamine B-12 étaient associés de manière significative à de meilleurs résultats dans le traitement de la dépression majeure, suggérant que des suppléments de vitamine B-12 pourraient être utilisés dans les traitements antidépresseurs. .

La dose recommandée de vitamine B-12 (appelée cobalamine) est de 2, 4 microgrammes par jour, sans limite supérieure de consommation.

30 grammes de moules cuites fournissent 6, 8 microgrammes, soit l'équivalent de plus de 280% de la quantité requise, ce qui en fait une excellente source de cette vitamine.

La toxicité résultant de la consommation élevée de B-12 est rare, car le corps élimine facilement l'excès de vitamines solubles dans l'eau.

4- Il améliore la santé des os, des dents, du cartilage, de la peau ...

Une tasse de moules contient 12 microgrammes de vitamine C, soit près de 20% de l'apport quotidien nécessaire.

Selon l'Institut national de la santé (NIH), le corps l'utilise pour former la peau, les tendons, les ligaments et les vaisseaux sanguins.

En outre, la vitamine C sert à réparer et à entretenir le cartilage, les os et les dents, ainsi que de guérir les plaies et de guérir.

De plus, cette vitamine joue un rôle très important dans le contrôle des infections et est également un puissant antioxydant capable de neutraliser les radicaux libres nocifs.

5- Aide à combattre les infections: stimule la production de globules blancs

Selon la Harvard School of Public Health, la vitamine A fait beaucoup plus que nous aider à voir dans le noir.

Il stimule la production et l'activité des globules blancs, participe à la restauration des os, aide à maintenir la santé des cellules endothéliales (celles qui tapissent les surfaces internes du corps) et régule la croissance et la division cellulaire.

L'Institute of Medicine recommande un apport en vitamine A de 900 microgrammes pour les hommes et de 700 pour les femmes. Chaque portion d'une tasse de moules contenant 240 unités fournit 10% de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 8% pour les hommes.

6- Riche en sélénium: prévient les infections et le pouvoir antioxydant

Les moules présentent également des avantages pour la santé, car elles contiennent du sélénium, un nutriment dont le corps a besoin pour rester en bonne santé.

Il est important pour la reproduction, pour la fonction de la glande thyroïde, la production d’ADN, de protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres et les infections.

Une tasse de moules dépasse l'apport en sélénium de 55 microgrammes requis par jour. Il est prudent de ne pas dépasser 400 microgrammes de sélénium par jour.

7- Contrôler la pression artérielle

Le sodium est un minéral dont le corps a besoin pour bien fonctionner. Le corps utilise le sodium pour contrôler la pression artérielle et le volume sanguin, ainsi que pour le bon fonctionnement des muscles et des nerfs.

Une tasse de moules contient 429 microgrammes de sodium, soit près de 18% de l'apport quotidien requis. Le sodium a une consommation quotidienne maximale à laquelle l’attention doit être portée.

8- Il est riche en phosphore

Le phosphore est un minéral qui représente 1% du poids total d'une personne et constitue le deuxième minéral le plus abondant dans le corps. Il est présent dans toutes les cellules du corps et sa fonction principale consiste à former des os et des dents.

En outre, il joue un rôle important dans la manière dont le corps utilise les glucides et les graisses, et il est nécessaire que le corps produise des protéines qui aident à la croissance, au maintien et à la réparation des cellules et des tissus.

Une tasse de moules contient près de 30% de l'apport quotidien requis en phosphore.

9- Il est riche en potassium

Le potassium est un minéral dont le corps a besoin pour fonctionner normalement, car il aide les nerfs et les muscles à communiquer, facilite la pénétration des nutriments dans les cellules et la sortie des déchets qui les composent.

En outre, une alimentation riche en potassium aide à compenser certains effets néfastes de l'excès de sodium sur la tension artérielle. Une tasse de moules contient 480 microgrammes de potassium, soit près de 14% de l'apport quotidien nécessaire.

10- Renforce le système immunitaire

Une tasse de moules contient 2, 4 microgrammes de zinc, ce qui représente 16% de l'apport quotidien requis. Le zinc est un nutriment dont les gens ont besoin pour rester en bonne santé.

Il se trouve dans les cellules de tout le corps et aide le système immunitaire à lutter contre l'invasion de bactéries et de virus. Le corps a également besoin de zinc pour fabriquer des protéines et de l'ADN.

Pendant la grossesse, l'allaitement et l'enfance, le corps a besoin de zinc pour se développer et se développer correctement. Le zinc aide également à guérir les plaies et est important pour les sens du goût et de l'odorat.

Maintenant que vous connaissez leurs propriétés, il est temps de les essayer avec de délicieuses recettes. Mais d’abord, je vais vous donner quelques conseils importants.

6 astuces pour la cuisson des moules