Pourquoi éviter la consommation fréquente d'aliments acides?

La consommation fréquente d'aliments acides doit être évitée car ceux - ci peuvent affecter l'organisme de manière non souhaitée. Par exemple, un régime comprenant de nombreux aliments acides, tels que des protéines ou des sucres, peut générer une forte production d’acides dans l’urine, entraînant éventuellement une production de calculs rénaux; parmi d'autres effets négatifs.

Certains experts en santé pensent que consommer de nombreux aliments acides peut endommager les os et les muscles.

Cela se produit parce que les os contiennent du calcium, qui est utilisé par le corps pour rétablir l'équilibre du pH du sang lorsque celui-ci devient acide.

Certaines preuves montrent que l’acide phosphorique, que l’on trouve couramment dans les boissons gazéifiées sombres, est lié à la perte de densité osseuse.

Cela se produit surtout lorsque la soude remplace la consommation de lait dans le régime alimentaire d'un individu.

D'autre part, on pense qu'un pH acide peut également augmenter le risque de cancer, de problèmes de foie et de problèmes cardiaques.

Cependant, tous les aliments acides n'ont pas le même effet sur le corps. Pour cette raison, il est difficile de dresser une liste de tous les aliments à éviter.

La vérité est que tous les médecins sont d’accord sur un point: c’est idéal pour les humains de suivre un régime alcalin, riche en fruits et en légumes.

Ceci afin d’éviter des problèmes de santé potentiels et de maintenir le pH du sang à des niveaux sains.

Qu'est-ce que l'acidité dans les aliments

La valeur du pH indique si une substance est acide, alcaline ou neutre. De cette manière, lorsque le pH d’une substance est compris entre 0 et 7, elle est considérée comme acide.

En revanche, lorsque la valeur du pH d’une substance est supérieure à 7 et inférieure à 14, elle est considérée comme alcaline. Une substance dont le pH est égal à 7 est considérée comme neutre (Vasey, 2006).

Un exemple de cela dans les aliments est l'eau, qui, lorsqu'elle est distillée, atteint un pH équivalent à 7. En d'autres termes, elle n'est ni acide ni alcaline.

Pourquoi éviter les aliments acides

Tout comme différentes substances ont des pH différents, différentes parties du corps les ont également.

De cette manière, le pH idéal dans le sang devrait être compris entre 7, 35 et 7, 45 (légèrement alcalin). Cependant, le pH de l'estomac devrait être de 3, 5, car l'acidité aide à décomposer les molécules d'aliments plus facilement.

La consommation d'aliments influe immédiatement sur le fonctionnement de notre corps, car elle modifie le pH de notre sang.

Par conséquent, si nous consommons des aliments acides, le pH de notre sang deviendra acide et affectera négativement notre corps. De cette manière, il est conseillé à toutes les personnes de suivre un régime alimentaire à base d'aliments alcalins (Butler, 2017).

Changement du pH du sang

Un aliment est considéré comme acide lorsque son pH est égal à 4, 6 ou moins. La consommation de ces aliments entraîne généralement une modification du pH du sang et une oxygénation difficile des tissus.

Lorsque cela se produit, les cellules du corps cessent de recevoir l'oxygène dont elles ont besoin pour fonctionner correctement.

Par conséquent, les organes composés de ces cellules cessent également de fonctionner correctement et le corps devient incapable d'assumer toutes les fonctions dont il a besoin pour vivre (Bridgeford, 2017).

Calculs rénaux

Lorsque le pH du sang devient plus acide, l'urine devient également plus acide. En effet, les reins filtrent le sang pour en éliminer les substances toxiques et conserver l’acidité présente dans le sang.

Lorsque l'urine est acide, les chances de développer un type de calcul rénal appelé calculs d'acide urique sont plus grandes.

Ce type de calculs peut obstruer les conduits urinaires, générant un inconfort pour la personne qui les porte. En cas de gravité extrême, les calculs rénaux peuvent même endommager les reins de manière dangereuse.

Problèmes d'estomac

Certaines personnes signalent des douleurs à l'estomac après avoir consommé des aliments acides. Cependant, il n’est actuellement pas possible de déterminer si ce type de nourriture cause ou non des douleurs à l’estomac.

En ce qui concerne cette question, on pense que la douleur à l'estomac dépend de la réponse individuelle de chaque système en fonction de l'état de santé de la personne.

L'estomac est un organe naturellement protégé contre l'acidité. Sinon, il se corroderait avec ses propres acides.

Cependant, lorsque les personnes ont des problèmes digestifs, elles sont plus susceptibles de développer un reflux digestif ou des ulcères d'estomac lorsqu'elles consomment de grandes quantités d'aliments acides.

Autres maladies

Il existe d'autres maladies qui peuvent affecter le corps lorsque des aliments acides sont consommés. Ceux-ci incluent le cancer parce que les environnements acides favorisent la croissance des cellules cancéreuses.

L'empoisonnement du foie est également inclus, car il ne peut pas être nettoyé correctement lorsque le pH du sang est acide.

La densité osseuse est également compromise lorsque le pH du sang devient acide. Cela se produit parce que le calcium (un minéral alcalin) est filtré des os dans le sang pour neutraliser le pH du sang lorsqu'il devient acide (Herrington, 2012).

Aliments acides qui devraient être évités

Si une personne soupçonne des problèmes liés à la consommation d'aliments acides, il est préférable de modifier son régime alimentaire pour améliorer ses symptômes. Certains des aliments acides dont il est recommandé de contrôler la consommation sont les suivants:

Céréales et céréales, sucre, certains produits laitiers, poisson, aliments transformés, viandes rouges, viandes transformées et saucisses, compléments alimentaires riches en protéines, boissons gazeuses et queues noires, chocolat, café, menthe, bière et boissons alcoolisées, sauce tomate, et la moutarde, entre autres (ELKAIM, 2017).

Les fruits comme le citron, les raisins, l'ananas, la pomme, la pêche, la mangue, l'orange, la tomate, le pamplemousse, la grenade, le citron vert et les bleuets ont également un pH plus bas.

Cela signifie qu'ils sont plus acides. Les agrumes, avec d’autres aliments, peuvent contribuer au développement de maladies gastro-intestinales. Il est important de savoir quels fruits sont acides, afin de limiter leur consommation.