13 grands avantages de la cannelle pour la santé
Les bienfaits et propriétés de la cannelle sont nombreux: antiseptique, anti-inflammatoire et désinfectant, lutte contre l'acné, ralentit le vieillissement, améliore la digestion et stimule l'appétit, aide à perdre du poids, réduit la douleur, stimule les fonctions cérébrales ...
La cannelle est la partie inférieure de l'écorce que contiennent les branches du canelo. La plante verte mesure environ 10 mètres de haut, bien qu’elle adopte une taille semblable à un arbuste. Elle est connue de tous comme une épice célèbre qui donne à nos plats sa délicieuse saveur caractéristique. C'est toujours un axe important par lequel différents types de plats sont créés.
Qu'est-ce que la cannelle?
De plus, le plus important est l’écorce brun grisâtre avec une tige de consistance ligneuse. En ce qui concerne ses feuilles doivent être dites qui sont ovales et pointues, verdâtres et lumineuses, qui ont des mesures qui varient habituellement de 7 à 25 cm x 3, 8 cm.
Son fruit est une baie ellipsoïdale d'environ 30 cm sombre avec une graine à l'intérieur.
Il est très important de préciser qu'il existe deux types de cannelle. Selon l'expert en nutrition Yvonne Obispo - Weston, on peut trouver du cassia à la cannelle et du cannelle Ceylan.
- Cassia à la cannelle : elle aide à équilibrer les niveaux de sucre dans le sang des patients atteints de diabète de type 2. Elle contient également des niveaux élevés de coumarine, qui peuvent être nocifs pour notre corps si nous en mangeons en grande quantité.
- Ceylan Cinnamon : Le plus recommandé et nous en parlerons ci-dessous. En plus d’être un antioxydant beaucoup plus puissant (taux élevés de vitamine C), il ne présente pas le même pourcentage de coumarine dans sa composition, étant beaucoup moins élevé et devenant ainsi le plus bénéfique de la paire.
Pour les différencier, il convient de noter que s’agissant d’un marché des épices, le premier est clairement distingué, car il est beaucoup plus puissant que le langage olfactif, alors que le Ceylan sera plus précis et plus fin.
L’extraction de la cannelle se fait par extraction d’une de ses croûtes internes, pelage et frottement de ses branches. Ceci, comme on le dit couramment, est généralement utilisé pour tous les types d'aliments, mais en particulier pour la réalisation de desserts et de différents types de confiseries, dont nous discuterons plus en détail ci-dessous.
Avantages de la cannelle pour la santé
1- Propriétés antiseptiques et désinfectantes
Il aide à améliorer notre peau, à la désinfecter et à éliminer de manière naturelle les différents champignons et bactéries qui s’installent dans la peau.
En particulier, la cannelle se concentre sur ceux situés dans les zones des pieds et des ongles, en plus de lutter contre l'apparition d'ulcères dans la bouche et les infections vaginales chez les femmes.
2- Fonction anti-inflammatoire
Les spécialistes s'accordent pour dire qu'une consommation régulière de cannelle peut parfois soulager la douleur causée par divers inconforts, ce qui la rend également idéale pour détendre les muscles fatigués après une dure journée d'exercice.
Par curiosité, nous recommandons une combinaison parfaite d'un bain d'eau chaude, de cannelle et de quelques gouttes de miel pour une détente maximale.
Un conseil qui est généralement fait est sa consommation pendant la période menstruelle, parce que c'est quelque chose qui fait que la douleur diminue considérablement.
3- Lutte contre l'acné
Il nettoie et prépare notre peau des impuretés pour l'arrivée des grains. Cela est dû à ses propriétés antibactériennes et antimicrobiennes.
Vous pouvez préparer un masque facial à la cannelle et au miel pendant environ 15 minutes pour obtenir des résultats étonnants. Enfin, n'oubliez pas de l'enlever avec un peu d'eau tiède.
Donc, si vous connaissez ou connaissez quelqu'un qui entre dans la phase d'adolescence, n'oubliez pas de "prescrire" un peu de cannelle.
4- Lent vieillissement
Comme mentionné dans les sections précédentes, grâce aux taux élevés de vitamine C (l'un des meilleurs antioxydants existants), un processus de ralentissement se produit, nous obligeant à vieillir beaucoup plus lentement. Bien entendu, cela n’est possible que si cela est fait avec un apport régulier et pratiquement quotidien.
5- Remède puissant contre le rhume
Juste une demi cuillerée de cannelle avec une autre cuillerée de miel deux à trois fois par jour. En plus du froid, il aide également à prévenir la congestion.
6- Meilleure digestion et stimule l'appétit
D'un côté, la cannelle améliore notre digestion, en plus d'éliminer les flatulences et les gaz. D'autre part, il a été prouvé que cela stimule notre appétit, ce qui renforce notre désir de manger.
7- Aide à perdre du poids
Si nous ajoutons un laurier à un thé, nous créerons un truc infaillible pour perdre du poids qui dure depuis de nombreuses années. Ceci devrait être combiné avec le reste du régime équilibré et de l'exercice physique pour obtenir des résultats optimaux.
8- anticoagulant
Cette fonction doit empêcher l’accumulation des plaquettes dans le sang. Il aide à une meilleure circulation du sang, ce qui entraîne une meilleure oxygénation dans les cellules et donc un fonctionnement beaucoup plus précis et productif de notre corps, éclairant et transformant le sang en quelque chose de beaucoup plus liquide et moins épais Cela peut être à plusieurs reprises.
9- Stimule les fonctions cérébrales
Selon une étude menée par le Dr P. Zoladz de l’Association for Chemoreception Sciences de Floride aux États-Unis, il a conclu que la cannelle permettait de générer davantage de connexions dans le cerveau. Cela se produit de telle manière que ce soit chez les personnes âgées où il est créé de manière plus efficace.
Les zones du cerveau qui exercent ce pouvoir sont celles liées à l’attention, à la mémoire, à la vitesse visuelle et à la reconnaissance.
10- Réduit la douleur et l'inconfort des articulations
De nouveau, nous nous tournons vers la vitamine C, qui est un antioxydant qui améliore la qualité de vie de nos os et de nos articulations, en particulier chez les patients souffrant d’arthrose, d’arthrite, de arthrose, etc.
11- diabète de type 2
À travers une série d’expériences liées aux avantages qu’il peut produire chez les patients atteints de ce type de diabète, il a été conclu qu’il aide à réduire les taux de glucose présentés dans le sang.
C'est grâce à un composant appelé cannelle cannelle. Combien est recommandé? Avec une demi-cuillère à thé au total deux fois par jour, vous pouvez obtenir l'effet souhaité.
Différentes études scientifiques ont déjà confirmé que la cannelle augmente l'absorption de glucose et la synthèse de glycogène.
12- Eviter et adoucir les varices
Quelque chose de très utile quand on parle de ses caractéristiques. La cannelle est un puissant agent anti-agrégant, antiescléreux et antithrombotique.
13- Fonctions aphrodisiaques
Les spécialistes sont unanimes pour dire que c’est l’un des meilleurs et des plus puissants aphrodisiaques existants. Avec le chocolat, il fait partie de la liste des aliments qui aident le plus à stimuler la région du cerveau responsable de cette stimulation.
Histoire de la cannelle
Il y a presque 5000 ans, plus précisément dans 2800 a. C., a commencé à mentionner dans les écrits les mots Cinnanmomun Zeylanicum, ce qui en grec voulait dire bois sucré.
Plus tard, en Italie, il s'appellera canella, qui tirera plus tard son nom actuel. Canella pourrait être traduit par "petit tube", qui fait référence à la forme prise par la tige lorsque la zone de la branche a été séchée.
Ils sont créés sur les rives de l'océan Indien, exactement à partir d'une île située dans le sud de l'Inde, appelée Sri Lnaka, à Celian.
Pour une croissance correcte, un climat tropical chaud et humide typique de l'Amérique du Sud, de l'Afrique et de l'Asie est nécessaire. Les degrés idéaux se situent généralement entre 24 et 30 mois avec des précipitations de 2000 à 4000 mm par an. En ce qui concerne l'altitude, les paramètres parfaits doivent être compris entre 0 et 600 mètres d'altitude.
La composition
Dans sa composition, on trouve différents types de substances. Principalement un composant appelé majoritairement appelé aldéhyde cinnamique, en plus de l’eugénol et de l’alcool cyanique. Maintenant, parmi les minéraux qui ressortent le plus, on trouve le magnésium, le fer, le calcium et des sources riches en fibres et en particulier en vitamine C.
C’est précisément dans cette dernière vitamine, la vitamine C, qui se traduit par l’un des antioxydants les plus importants et les plus puissants que l’on puisse trouver dans les aliments et dans d’autres aliments. Combattez les radicaux libres et ralentissez le processus de vieillissement naturel des cellules.
Son arôme puissant contient de l'huile essentielle qui varie de 0, 5 à 2, 5%, ce qui inclut également des propriétés thermogéniques, ce qui nous aide à accélérer la combustion des graisses, leur permettant ainsi de maigrir de manière plus optimale.
À quoi sert la cannelle?
Son utilisation et sa consommation sont répandues dans le monde entier, mais c’est dans la zone appartenant à l’Amérique du Sud où elle triomphe. L'une de ses utilisations les plus courantes consiste à le combiner avec un thé, donnant ainsi un thé à la cannelle, typique du Mexique, de l'Équateur, du Chili ou de la Colombie, pour atteindre même le sud des États-Unis.
Si nous parlons en particulier d’Espagne, elle sert à la préparation de plats traditionnels tels que le boudin blanc Aranda, en plus d’être l’un des ingrédients fondamentaux du riz au lait.
En République dominicaine, son utilisation est très répandue dans la fabrication d'un Mmajuana, une liqueur nationale de consommation élevée, tandis que les Vénézuéliens l'utilisent comme vinaigrette pour la chicha et la majarete, un dessert traditionnel typique du pays.
En Équateur et en Colombie, on prépare une infusion de liqueur appelée canelazo, qui est servie chaude et sert de recette pour lutter contre les saisons froides.
Si nous traversons l'océan Pacifique et nous situons en Asie, nous voyons à quel point son utilisation est également répandue. En effet, la célèbre épice est généralement intégrée dans une multitude de plats. Nous pouvons trouver plusieurs formes telles que la poudre de cannelle et la feuille qui servent d'ingrédient pour créer différentes variétés de curry, en plus d'autres types de variétés de Chine et de Ceylan.
Et quels autres avantages de la cannelle connaissez-vous?
