15 avantages du chou pour la santé

Les avantages du chou en font un crucifère essentiel dans notre alimentation pour maintenir une santé saine.

Le chou, ou chou, est un légume originaire du sud et du centre de l’Europe, bien qu’il soit cultivé dans le monde entier.

15 propriétés salutaires du chou

1- Améliorer les défenses

La consommation régulière de crucifères, en particulier de chou, est étroitement liée à une augmentation de nos défenses au niveau gastro-intestinal.

Notre organisme entre en contact avec le monde extérieur, notamment par la muqueuse intestinale. Cette muqueuse, qui peut mesurer jusqu'à 180 mètres carrés, est très finie (comme le papier absorbant), car les nutriments contenus dans les aliments doivent passer dans le sang.

Comme vous pouvez l’imaginer, il est très important que nos défenses soient suffisamment solides pour nous protéger de l’invasion d’agents pathogènes pouvant venir avec de la nourriture, ainsi que par tout moyen extérieur.

Pour cette raison, des leucocytes spéciaux, appelés intraépithéliaux, entrent en jeu. Ils ont une double fonction: ils produisent et réparent la muqueuse intestinale, représentant en même temps la première barrière de défense contre les agents pathogènes. Ces leucocytes sont activés par des récepteurs spécifiques qui recouvrent leur surface.

Des études récentes ont découvert que les plantes crucifères et, avec elles, le chou, activent ces récepteurs et, par là même, les leucocytes. Pour cette raison, la consommation de chou contribue à améliorer nos défenses.

En plus de ce que je viens d'expliquer, le chou est un aliment riche en vitamine C qui agit directement sur le système immunitaire. Comment Phagocytose stimulante, par les macrophages, les corps étrangers et les agents pathogènes tels que les bactéries et les virus.

Il augmente également la production d'anticorps et a une action antioxydante, c'est-à-dire qu'il élimine les radicaux libres, réduisant ainsi le stress oxydatif. Le chou rouge (rouge) est particulièrement riche en antioxydants.

2- C'est un aliment anticancéreux

Sa capacité à nous protéger des tumeurs (notamment du sein et du poumon) est liée à une substance appelée sulforaphane, qui se forme exclusivement dans le crucifère.

Mais comment se forme cette substance? C'est très simple. Il est créé à partir d'une réaction chimique entre un composé précurseur et une enzyme appelée thioglucosidase, qui est désactivée à la cuisson.

Cependant, bien que manger du chou cru soit le moyen le plus immédiat de tirer parti de toutes ses propriétés, il existe un moyen de le faire également si nous le cuisons. Comment Couper le chou cru et le laisser une demi-heure avant de le cuire.

De cette façon, la réaction chimique qui crée le sulforaphane est activée et ce légume n’est pas perdu lors de la cuisson. Le pouvoir anticancéreux du sulforaphane est lié à sa capacité à inhiber les facteurs qui ont le pouvoir de modifier la cellule et de la faire muter.

En outre, ils ont un effet protecteur contre les hormones sexuelles, directement impliquées dans de nombreux types de tumeurs, telles que le sein et la prostate.

Dans cette liste, vous pouvez trouver d'autres aliments anticancéreux.

3- Améliorer la vision

Le chou est riche en provitamine A, qui est transformée en vitamine A, un nutriment essentiel à notre vision. Dans ce cas également, il est très important de consommer le chou cru afin que cette fonction ne soit pas perdue. faisons cuire

4- Améliore le transit intestinal

Le chou est un aliment riche en fibres, très bon pour le transit intestinal et pour prévenir la constipation. Il présente également des avantages diurétiques et dépuratifs, qui aident non seulement en cas de rétention d'eau, mais également en ce qui concerne l'élimination des toxines qui s'accumulent dans notre corps.

5- Déboguer l'organisme

Le stress auquel nous sommes soumis en raison des rythmes frénétiques de chaque jour et de la contamination de l’environnement ne sont que quelques-uns des facteurs qui provoquent une surcharge pour notre foie, ce qui empêche son fonctionnement correct et normal.

Pour cette raison, il est très important de prendre soin de cet organe pour nous aider à garder notre corps propre et exempt d'agents pathogènes et nocifs.

Le chou, dans ce sens, est l’un des aliments les plus indiqués pour que notre corps soit propre. Certaines études sur le cancer du sein chez les femmes ont mis en lumière encore plus son pouvoir purificateur sur le foie, grâce à sa capacité à activer des enzymes spécifiques de détoxification.

6- Aide à maintenir un poids santé

Une recherche récente a découvert dans le chou un contenu précieux appelé acide tartronique, qui inhibe la conversion du sucre et d'autres glucides en graisse. Par conséquent, il est très utile pour réduire le poids.

En outre, il fournit une teneur élevée en eau, une faible teneur en calories et une teneur élevée en fibres, ce qui aide à avoir une sensation de satiété pendant une longue période, en aidant à manger de manière équilibrée et à perdre du poids naturellement.

7- C'est bon pour la grossesse

En raison de sa teneur en folate, sa consommation est recommandée dans le régime alimentaire des femmes enceintes, car il s'agit d'un nutriment essentiel au bon développement du tube neural du fœtus.

8- Retarde le vieillissement et protège l'ADN

Des études récentes ont révélé que la consommation de chou favorise la régénération des cellules, ce qui ralentit le vieillissement.

Dans le même temps, il a été constaté que cet aliment protège l'ADN des dommages causés par les mutations génétiques souvent impliquées dans l'apparition du cancer.

Une étude sur les fumeurs chroniques a montré qu'une augmentation de la consommation de chou réduisait les mutations génétiques de 41% par rapport à ceux qui n'en consommaient pas. On pense que ce résultat est lié à la capacité du chou à stimuler l'activité des enzymes qui purifient le foie, éliminant ainsi une partie des agents cancérogènes.

9- Prévient l'anémie

De par sa richesse en minéraux, en particulier en fer, il présente des vertus reminéralisantes, antianémiques et restauratrices. Par conséquent, ils sont largement utilisés pour lutter contre l'anémie et la faiblesse.

Cependant, dans ces cas, la cuisson doit être évitée car elle détruit sa grande richesse en chlorophylle, qui se transforme en hémoglobine dans le corps humain. Il est donc recommandé aux personnes présentant ces conditions de prendre le chou cru ou en jus.

10- Aide à réguler les hormones

L'œstrogène est une hormone naturelle essentielle au développement du sein et du sexe de la femme. Il est responsable de la régulation du cycle menstruel, du contrôle du fonctionnement de l'utérus et des ovaires, ainsi que de la stimulation de la croissance et de la division normale des cellules mammaires.

Le poids, l'exercice, la consommation d'alcool et l'hormonothérapie substitutive sont des facteurs qui influent sur le taux d'œstrogènes.

Même les aliments que vous mangez peuvent affecter les niveaux d'œstrogènes de votre corps. Comme vous pouvez l'imaginer, il est essentiel que les niveaux de ces hormones soient équilibrés.

Le chou est un aliment riche en phytoestrogènes, dont la structure moléculaire est similaire à celle des œstrogènes humains. La consommation d'aliments riches en phytoestrogènes, tels que le chou, stimule naturellement la production d'œstrogènes dans le corps et, à son tour, ces hormones végétales se lient aux récepteurs d'œstrogènes humains dans le corps, aidant ainsi à réguler les niveaux d'hormones.

Une étude suédoise sur la ménopause féminine montre une réduction de 20 à 40% du risque de cancer du sein en ajoutant une à deux portions de légumes crucifères par jour.

Les femmes qui consomment du chou cru trois fois ou plus par semaine présentent également une diminution significative du risque de cancer du sein grâce à leur capacité à régulariser les concentrations d'hormones dans le corps.

11- Aide à équilibrer le système nerveux

En raison de sa teneur élevée en vitamine K et en anthocyanes, elle contribue à la fonction mentale et à la concentration. Ces nutriments préviennent également les dommages nerveux, améliorent la défense contre la maladie d'Alzheimer et la démence. Il a également une teneur élevée en minéraux tels que le potassium, nécessaire à la transmission et à la génération de l'influx nerveux, ainsi qu'à l'activité musculaire.

Une étude récente a mis en lumière l'efficacité du chou dans le traitement de l'autisme. Cela est dû à la même substance responsable de son pouvoir anticancéreux, le sulforaphane.

Une étude à double insu sur des enfants autistes a montré que 2 ou 3 portions quotidiennes de chou et de crucifères en général amélioraient les interactions sociales, les comportements anormaux et la communication verbale en quelques semaines seulement. Cela serait dû à l’effet purifiant du sulforaphane.

12- Bas niveau de mauvais cholestérol

Le chou est un aliment très indiqué pour toutes les personnes souffrant d'hypercholestérolémie, c'est-à-dire dont le taux de cholestérol dans le sang est très élevé. En effet, il aide le corps à réduire les concentrations plasmatiques de mauvais cholestérol ou de LDL.

Et comment le fais-tu? Tout d'abord, il agit avec les acides biliaires, dans le processus de digestion, pour éliminer le cholestérol du sang. Deuxièmement, en raison de sa teneur en fibres, le chou réduit l'absorption du cholestérol contenu dans les aliments, car il est piégé et éliminé par les fibres. Troisièmement, il réduit la production d’apolipoprotéine LDL dans le foie, car il y a moins de cholestérol à transporter. Enfin, ayant une action antioxydante, dégrade le tissu adipeux et le tire vers la cellule pour obtenir de l’énergie.

De plus, ces mêmes antioxydants sont ceux qui empêchent l'oxydation des acides gras, empêchant ceux-ci d'adhérer aux parois artérielles. Cela réduit la probabilité d'un athérome qui empêche la circulation normale du sang.

13- Aide contre la constipation

Le chou fournit la fibre essentielle pour stimuler l'intestin. Un repas de chou cru est un excellent remède contre la constipation. Agit immédiatement, sans aucun effet indésirable. Cet aliment peut être préparé en ajoutant un peu de sel, de poivre et de jus de citron cru haché.

Dans cette liste, vous pouvez trouver d'autres bons aliments pour la constipation.

14- Renforce et favorise la formation osseuse

Manger du chou fournit de la vitamine C qui est nécessaire pour les os, la peau, les muqueuses et un système immunitaire en santé. Contenant de la glutamine, un acide aminé utilisé pour soulager la douleur causée par l'arthrite, le chou est un remède efficace contre cette maladie.

Pour le traiter, certaines feuilles peuvent être hachées et enveloppées dans de la gaze. Ensuite, ils sont appliqués sur l'articulation douloureuse ou enflammée et laissés au travail du jour au lendemain.

Le chou est également riche en vitamine K, un nutriment essentiel pour renforcer la composition des os, et en bore, qui diminue l'excrétion urinaire de magnésium et de calcium, essentielle à la santé des os.

15- C'est anti-inflammatoire

Les choux accumulent dans leurs feuilles une substance que nous avons vue plus haut, la glutamine. La glutamine est un puissant agent anti-inflammatoire. Par conséquent, la consommation de chou peut réduire les effets de nombreux types d'inflammation, d'irritations, d'allergies, de douleurs articulaires, de fièvre et de divers troubles cutanés.