15 avantages extraordinaires de corossol (Graviola)

La santé du corossol présente de nombreux avantages : améliore la digestion et la santé cardiovasculaire, est riche en antioxydants, améliore la qualité du sommeil, est diurétique, aide à contrôler le poids, évite les calamabres et d’autres que nous expliquerons ci-dessous.

Le corossol, également connu sous le nom de graviola, muricara ou sirsak, est un fruit comestible de couleur verte, épineux et en forme de cœur, provenant des zones tropicales et subtropicales des îles des Caraïbes, des Antilles, du Mexique, de Cuba, de Porto Rico, Amérique du Sud et Amérique centrale, et cela se trouve actuellement dans d'autres parties du monde telles que l'Afrique (Nigeria, Congo et Cameroun).

Bien que sa croûte soit amère, la chair du fruit est douce et sucrée; elle est donc devenue la base de nombreuses boissons, glaces, desserts et autres aliments populaires.

Au-delà de son utilité alimentaire, il contient également des vitamines, des minéraux et des nutriments qui le rendent potentiellement bénéfique pour la santé humaine.

Bienfaits et propriétés nutritionnelles pour la santé de guanaba

1- Valeur nutritionnelle élevée

Le corossol est une excellente source de calcium, de vitamine C, de vitamine B1, de vitamine B2, de sodium, de protéines, de potassium, de pectine, de glucose, de fructose et de fibres alimentaires, indispensables à la bonne santé.

2- Augmenter le niveau d'énergie

Le corossol est une excellente source naturelle de glucides pour le corps. Les glucides sont des biomolécules composées de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, dont les principales fonctions chez les êtres vivants sont de fournir de l'énergie immédiate et structurelle. Une tasse pleine de guanábana est composée d'environ 38 grammes de glucides.

3- Maintient la santé des os

C'est une riche source de calcium et de phosphore, essentiels au maintien d'os solides et à la prévention de l'ostéoporose. Une tasse de guanabana fournit 31, 5 mg de calcium et 60, 75 mg de phosphore.

4- Aide à la digestion

Le corossol est une excellente source de fibres alimentaires, il est donc très utile de faciliter la digestion des aliments. Une tasse de corossol apporte 7, 42 grammes de fibres alimentaires.

5- Sain pour le coeur

Le corossol contient 625, 5 mg de potassium par tasse. Le potassium améliore la pression artérielle et aide à optimiser la fréquence cardiaque.

6- Traitement gastro-intestinal

La pulpe et les feuilles du corossol sont utilisées pour traiter les maladies gastro-intestinales, telles que les douleurs à l'estomac et la diarrhée.

Selon le professeur Ifeoma Enwean, chercheur à la Faculté des sciences de la santé et de la technologie de l'Université Nnamdi Azikiwe du Nigéria, l'utilisation d'extraits de pulpe de corossol est hautement recommandée pour le contrôle des maladies de l'estomac.

7- Évitez les crampes dans les jambes

En raison de sa teneur élevée en potassium, ainsi que du magnésium, du calcium et du sodium, il aide à éviter la faiblesse musculaire et les crampes dans les jambes.

8- Améliorer les niveaux de sucre

Des recherches indiquent que le corossol contribue à améliorer la glycémie chez les patients diabétiques. Toutefois, avant de la consommer, il est conseillé de consulter votre médecin.

9- Riche en antioxydants

Le corossol est une excellente source de vitamine C, il agit donc comme un excellent antioxydant pour favoriser la bonne santé et retarder le processus de vieillissement. Une tasse de corossol contient 46, 35 mg de cette vitamine.

10- Cicatrisation

L'écorce et la tige du corossol peuvent être utilisées pour la préparation de médicaments à base de plantes pour le traitement des plaies et des coupures.

Apparemment, lorsque la pulpe du fruit est appliquée sur une plaie, elle empêche l’infection bactérienne et accélère la cicatrisation de celle-ci.

11- Aide pour dormir

Le corossol contient du tryptophane, une substance chimique qui stimule la somnolence et la relaxation. Les feuilles de corossol sont parfois également utilisées sous forme d'aromathérapie et d'infusions relaxantes.

12- Aide à contrôler le poids

Étant riche en fibres, il vous aidera à accélérer le processus de digestion, à arrêter la constipation et à vous sentir rassasié. Vous pourrez donc l'inclure dans un régime de contrôle du poids, sans toutefois le dépasser puisqu'il contient également du sucre.

13- Diurétique

Le corossol contient près de 84% d'eau et a été utilisé comme diurétique naturel pour traiter la rétention de liquide dans le corps qui provoque gonflement et excès de poids. En outre, l'humidité du corossol aide à éliminer certains problèmes urinaires.

14- insectifuge

Les graines de guanábana éclaboussées sont utilisées comme insectifuge, les mouches, les moustiques et les moustiques. De même, dans les endroits où ce fruit est commun, l’eau des feuilles bouillies est utilisée pour éliminer les poux.

15- Option riche en cuisine

Le corossol peut être utilisé pour préparer une grande variété de smoothies, sirops, boissons gazeuses, sorbets, desserts, crèmes glacées et jus de fruits. Son goût délicieux et sa texture unique sont irrésistibles pour le palais.

Effets secondaires possibles du corossol

Bien que, à ce jour, il n'y ait pas d'études concluantes, certains chercheurs s'inquiètent de la présence d'annonce dans les graines de ce fruit. L'annonazine est une neurotoxine qui, prise en grande quantité, peut provoquer des modifications des troubles nerveux et des mouvements. Ces changements nerveux produisent des symptômes similaires à ceux de la maladie de Parkinson.

Cependant, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFS) a publié une publication basée sur les résultats de certaines études disponibles. Dans les mêmes États, il n’est pas possible de confirmer que le syndrome de Parkinson atypique est lié à la consommation d’annone muricata; ils suggèrent donc de mener des études plus exhaustives pouvant aboutir à une conclusion plus éclairante.

La mise en garde s’adresse principalement à ceux qui encouragent la consommation quotidienne et constante du corossol à des fins médicinales ou aux populations qui consomment quotidiennement des fruits crus. Jusqu'à présent, aucune étude ne présentait un risque quelconque dans le cadre d'une alimentation équilibrée comprenant des boissons ou des desserts à base de guanabana.

Dates intéressantes

Des habitants de pays d’Afrique et d’autres régions tropicales ont utilisé le graviola pour traiter les infections, les rhumatismes, l’arthrite et même la dépression.
Lors du premier congrès international de l'agriculture et de l'industrie alimentaire dans les régions tropicales et subtropicales tenu en 1964, des scientifiques des laboratoires de recherche de Nestlé Products en Suisse ont présenté une évaluation des fruits tropicaux et mis en évidence le corossol au sein du trois autres plus prometteuses pour le marché européen, en raison de ses qualités aromatiques et de son aptitude à la transformation sous forme de conserves de pâte, de nectar et de marmelade.
Selon un article de journal, lors de la première visite du célèbre poète chilien Pablo Neruda à Cuba en 1942, il a goûté un verre de champola de corossol et ce smoothie était si délicieux que dans sa chronique "Recuerdos de La Habana", il a mentionné cet événement. .
Selon l’histoire, les conquistadors espagnols auraient découvert de grandes plantations de corossol en Amérique centrale et seraient eux-mêmes responsables de leur propagation à travers le monde. Par conséquent, le guanabana a des noms différents.
Des publicités sur Internet assurent que le thé au corossol guérit le cancer, mais la réalité est qu’aucune étude concluante n’a été menée pour démontrer son efficacité contre certains types de cancer chez l’homme. Ainsi, bien que les scientifiques soient d’accord, vous pouvez consulter votre médecin si vous souhaitez l’essayer comme traitement.

Recettes

1- Biscuits à l'éponge de corossol

Ingrédients

1 lb de pulpe de guanabana
4 pêches
750 ml de crème de lait
150 ml de lait concentré
1 paquet de biscuits sucrés

préparation

Placez la crème de lait, le lait concentré et le corossol dans le mélangeur. Battre environ 20 secondes jusqu'à ce que le mélange apparaisse homogène et épais.
Dans un verre réfractaire, répartissez une couche de biscuits et ajoutez la moitié du mélange précédent, puis répétez la procédure avec la moitié restante du mélange.
Décorer avec les pêches et mettre au réfrigérateur pendant environ une heure.

2- Champola de Guanábana

Ingrédients

1 paquet (14 oz) de pulpe de guanabana congelée
1 boîte de lait évaporé
1 tasse d'eau
1/4 tasse de sucre

préparation

Versez la pulpe congelée, le lait concentré, l'eau et le sucre dans le bol du mélangeur et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3- Gélatine de Corossol

Ingrédients

2 tasses de pulpe de guanabana ou de graviola
2 cuillères à soupe de gélatine sans arôme (grenetina)
1/2 tasse d'eau
2 tasses de crème douce
100 grammes de sucre en verre

préparation

Pour donner de la consistance à la gélatine: saupoudrez la grenétine dans une tasse d’eau froide et laissez-la reposer environ cinq minutes, puis chauffez-la au bain-marie en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle devienne transparente mais non bouillante. Une fois prêt, réservez-le dans un bol séparé.
Mélanger la crème douce, le sucre glace et la moitié de la pulpe de corossol dans un mélangeur. Maintenant, ajoutez la grenatina et battez à nouveau pendant quelques minutes. Versez ce mélange dans le moule et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.
Une fois cette première partie préparée, ajoutez le reste de la pulpe de corossol et réfrigérez jusqu'à complète prise.

4- Gâteau au corossol

Ingrédients

Gâteau éponge:

4 oeufs
1 tasse de sucre
1 tasse de farine de blé
½ tasse d'eau chaude
½ tasse de fécule de maïs
2 cditas levure en poudre
1 cda vanille

Remplissage:

1 tasse de concentré de guanabana
1 boîte de lait concentré
½ tasse de crème de lait
175 grammes de margarine sans sel

Sirop:

¾ tasse de sucre
¾ tasse d'eau

préparation

Pour le gâteau, battre les blancs en neige et ajouter la moitié du sucre jusqu'à consistance homogène.
Dans un bol séparé, battez les jaunes d'œufs avec le sucre et ajoutez progressivement l'eau chaude, la fécule de maïs, la farine et la levure chimique préalablement tamisées.
À l'aide d'une spatule, il incorpore les fouets battus sous une forme enveloppante. Placer le mélange dans un moule graissé et fariné et cuire jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Réserve
Laisser refroidir puis couper en tranches.
Pour la farce, nous allons crémer le beurre et ajouter le lait concentré.
Ajoutez ensuite le concentré de guanabana et la crème de lait et réservez.
Pour le sirop, placez le sucre et l'eau dans une casserole. Cuire jusqu'à ce que le sirop soit lisse, puis réserver
Pour l’assemblage, placez une couche de gâteau dans un moule, puis humidifiez-la avec du sirop, puis couvrez-la de crème de corossol et répétez l’opération en plusieurs couches, la dernière couche de crème de corossol pouvant être décorée de meringue ou de crème fouettée.
Prenez le réfrigérateur et laissez-le reposer pendant plusieurs heures. Gardez-le au réfrigérateur et servez-le froid.

5- Flan de corossol

Ingrédients

1 boîte de lait concentré
1 boîte de lait évaporé
6 oeufs
2 tasses de sucre
3 tasses de pulpe de corossol

préparation

Mélanger le lait concentré, le lait concentré, les œufs et le guanabana avec un mélangeur.
Caramélisez 2 tasses de sucre et placez ce bonbon au fond d'un bol.
Verser sur le caramel le mélange avec le corossol de la première étape.
Ensuite, il est cuit pendant 30 minutes à environ 200 degrés Celsius dans un bain-marie.
Comme pour les gâteaux, pour savoir si le flan est prêt, essayez la consistance du flan avec un couteau. S'il ressort propre, vous pouvez le faire sortir du four.

Quels autres avantages ou propriétés médicinales du guanabana connaissez-vous?