Amanita muscaria: caractéristiques, cycle de vie, nutrition et reproduction
Amanita muscaria est un champignon basidiomycète de l'ordre des Agaricales. Il est également connu comme tapette à mouches, faux pigeon ou amanite à mouches, entre autres noms. C'est peut-être le champignon le plus connu, c'est le champignon typique des contes de fées, avec un voile ou un chapeau rouge vif avec des branchies et des verrues blanches.
Le nom mouche des mouches vient des effets du champignon sur les mouches et autres insectes. Lorsque les insectes entrent en contact avec le champignon, ils sont immédiatement et temporairement paralysés.
Cette espèce est originaire des régions tempérées et boréales de l'hémisphère nord, mais est actuellement largement répartie dans différentes régions du monde.
C'est une espèce aux propriétés hallucinogènes. Il est également considéré comme toxique, mais les cas de décès humains résultant de son ingestion sont très rares.
En raison de ses propriétés hallucinogènes, il a été utilisé dans des rites religieux dans différentes parties du monde. Certains chercheurs l'ont même associé au Soma, substance d'origine divine dans les rites religieux de l'Inde védique.
Caractéristiques
Amanita muscaria est le champignon typique en forme de parapluie. Sa hauteur varie entre 10 et 20 cm. Son pied est cylindrique, robuste, droit, blanc ou crème, muni d'un anneau.
L'anneau est large et membraneux. La base du pied a la forme d'un maillet. La volve est blanche, disposée comme des verrues entourant la base du pied. Son chapeau commence à être globuleux puis à plat. C'est un rouge écarlate qui devient orange avec le temps.
Sur le chapeau, il y a de nombreux vestiges du voile. Les restes du voile sont de consistance blanche et cotonneuse, ils peuvent être disposés en cercles concentriques.
Les draps sont gratuits, brun blanchâtre. Le chapeau se sépare facilement du pied. Le basidio est incolore, se termine en 4 stérigmes. Les spores sont ovales et mesurent de 9, 5 à 9, 9 µm de long, de 6, 6 à 7, 0 µm de large, avec une surface lisse et non amyloïde.
Taxonomie
La première mention de ce champignon a été faite par Albertus Magnus dans son ouvrage De vegetabilibus (1256), cependant, la première description a été faite par Carl Linnaeus (1753) dans le volume deux de son espèce Plantarum.
Linnaeus lui a donné le nom d' Agaricus muscarius . Plus tard, en 1783, Jean-Baptiste Lamarck le transféra dans le genre Amanita .
Le genre Amanita est situé dans la famille des Amanitaceae, ordre des Agaricales de la classe des Agaricomycètes et de la division Basidiomycota. Ce genre contient à la fois certaines des espèces les plus appréciées dans la cuisine et plusieurs des plus toxiques pour l'homme.
Le genre Amanita comprend environ 600 espèces divisées en deux sous-genres: Amanita, avec trois sections et Lapidella, avec quatre sections. Amanita muscaria est l'espèce type du genre, ainsi que le sous-genre Amanita et la section du même nom.
Cycle de vie
Mycélium primaire
La germination d'une basidiospore produit un mycélium primaire. Ce mycélium est haploïde et de courte durée. Les hyphes sont septiques. Les cellules contiennent des globules d'huile et des vacuoles.
Mycélium secondaire
La fusion de deux hyphes de mycélium primaire produit un mycélium secondaire appelé dicariony. Au cours de la fusion des hyphes pour la formation du dikaryote, la fusion du protoplasme cellulaire a lieu mais pas la fusion des noyaux.
Pour cette raison, le dicarionte est caractérisé par ses cellules binucléées. Ces cellules binucléées communiquent entre elles au moyen de pores présents au centre du septum intercellulaire. Les hyphes sont longs, ramifiés et à cellules courtes. La durée de vie de cette étape est longue.
Les mycéliums secondaires peuvent se développer dans le sol dans toutes les directions à partir d'un point central pendant des années, jusqu'à atteindre une taille importante. Lorsque les conditions sont adéquates, les fructifications émergent sur le sol.
Lorsque le chapeau de champignon s'ouvre, il révèle des centaines de petites feuilles sur le fond. Chaque feuille est bordée de basides. Les deux noyaux de chaque base fusionnent pour former une vraie cellule diploïde.
Basidiospores
Ces cellules effectuent ensuite une division méiotique formant des basidiospores haploïdes. Un seul champignon peut produire jusqu'à un milliard de spores.
Les basidiospores sont libérées et dispersées dans le milieu pour ensuite germer et commencer un nouveau cycle.
La nutrition
Amanita muscaria est un organisme en décomposition, ou saprophyte. Pour nourrir des enzymes secrètes externes. Ces enzymes digèrent de manière externe les aliments et décomposent les matières organiques.
Ensuite, le champignon ingère les aliments déjà digérés par les enzymes. Cette espèce vit dans une grande variété de sols altitudinaux et dans différents types de forêts.
Cependant, il est plus courant dans les forêts de hêtres, de pins, de sapins et de bouleaux. Dans ces habitats, les racines des arbres se développent et s'échangent des sels minéraux, de l'eau et des substances organiques.
Reproduction
Sexuelle
La reproduction sexuée se déroule en deux étapes, la plasmogamie étant la première. En cela, deux hyphes haploïdes agissent comme deux types différents d’hyphes (+ et -).
Les protoplasmes cellulaires de ces hyphes se lient, mais la cariogamie ne se produit pas. La fusion des noyaux haploïdes pour donner naissance à des cellules diploïdes se produira quelque temps plus tard, lorsque les fructifications apparaissent.
Dans les basides situées dans les lamelles des champignons, les paires de noyaux haploïdes vont fusionner pour donner naissance à des cellules diploïdes concluant ainsi à la reproduction sexuée.
Asexuée
Les cellules diploïdes des basides sont divisées par méiose pour donner naissance à des spores haploïdes. Lors de la germination, ces spores haploïdes donneront naissance à de nouveaux hyphes haploïdes.
Utilisations
Comme nourriture
La cuisson réduit les effets des toxines et dégrade les substances hallucinogènes, ce qui a permis leur utilisation comme aliment dans diverses régions d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord.
Cependant, sa consommation n'a jamais été très répandue. Les principaux sites de consommation semblent être la Sibérie et la préfecture de Nagano, au Japon. Les principales formes de consommation sont bouillies avec beaucoup d'eau puis marinées au vinaigre ou au sel.
Usage religieux
Le Rig-Veda, le texte le plus ancien de l'Inde, fait référence à un produit de la nature divine, considéré même comme un dieu en soi, appelé Soma.
Ce texte sacré consacre un chapitre entier à la Soma. En lui, ils louent les qualités énergisantes et enivrantes du produit. Le Soma a été associé par certains chercheurs à l' Amanita muscaria .
Amanita muscaria était utilisé dans les rituels religieux des chamanes sibériens, des Vikings, de certaines tribus afghanes et des tribus amérindiennes.
On a également proposé la théorie de son utilisation dans les rituels de fertilité dans la religion chrétienne primitive, mais cette théorie, proposée par l'archéologue John Marco Allegro, a été critiquée par le peu et la faiblesse des preuves fournies à cet égard.
Comme hallucinogène
S'il est vrai que l'utilisation d' Amanita muscaria pour ses propriétés hallucinogènes remonte à environ 2000 ans avant Jésus-Christ, son utilisation a été principalement à des fins religieuses. En Sibérie, il était utilisé à la fois à des fins religieuses et à des fins "récréatives".
Parmi les Koryaks, tribus sibériennes, une liqueur a été préparée avec A. muscaria consommé par les plus riches, les plus pauvres ont été placés autour des tentes des riches, à la recherche de l’opportunité de collecter leur urine.
Cette urine a conservé les propriétés hallucinogènes du champignon, ce qui a permis de s'enivrer à la fois riches et pauvres.
Aujourd'hui, il est considéré comme une drogue émergente d'usage répandu mais rare. Il est consommé naturellement ou dans des produits contenant des extraits du champignon.
Son utilisation et sa commercialisation ont été interdites dans certains pays, tels que l’Espagne, mais dans d’autres, elles peuvent être acquises légalement. Au Royaume-Uni, sa consommation a augmenté depuis 2006, année de l'adoption d'une loi sanctionnant l'utilisation et la commercialisation des champignons à la psilocybine.
Comme insecticide
Amanita muscaina est traditionnellement utilisé comme insecticide tueur contre les mouches, en le préparant de différentes manières, dans le lait ou dans l'eau. Le pouvoir insecticide de ce champignon est probablement dû à l'acide iboténique et au muscimol.
Les effets
Amanita muscarina contient plusieurs composés bioactifs aux propriétés différentes. Parmi les principales toxines synthétisées par ce champignon, on trouve le muscimol, le muscazona et le muscaridina, ainsi que les acides tricholomique, iboténique, estizolóbico et estizolobínico. Tous ces composés sont responsables de diverses empoisonnements.
-Intoxication
Les effets d’ Amanita muscaria sont très variés, il peut agir comme dépresseur, sédatif, il a un pouvoir hypnotique. Il peut également avoir des effets psychédéliques, dissociatifs et délirants.
Elle peut modifier la perception en produisant des associations entre les sensations sonores, visuelles, tactiles et / ou auditives (synesthésie). Il peut y avoir une distorsion dans la perception de la taille et de la proportion de l'environnement, en observant tout ce qui est plus petit (micropsia) et loin (télopsie) ou plus grand (macropsie) et cerca (pelopsia). Ces épisodes peuvent survenir individuellement ou alternativement (dysmétroscopie).
-Empoisonnement
L'empoisonnement par Amanita muscaria produit un syndrome distinctif consistant en une phase d'agitation alternée avec somnolence ou comatose. Au cours de la phase d'agitation, des hallucinations se produisent, des convulsions peuvent également se produire.
Les premiers symptômes commencent à être observés entre 30 minutes et quatre heures après leur prise. Les autres symptômes peuvent inclure des vomissements, de l’agitation, une augmentation de l’impulsion psychomotrice et une dépression du système nerveux central.
La tachycardie, l'augmentation de la pression artérielle, la dilatation de la pupille et la peau sèche sont moins fréquentes.
Phase passionnante
Pendant la phase d'excitation (le premier à apparaître), il y a une sensation de chaleur, une paresthésie, une légèreté inhabituelle, une sensation de vol et un désir de mouvement. Les mouvements ne sont pas coordonnés et il y a des vertiges.
Vous perdez la capacité de tenir des objets légers avec vos mains. Augmente l'excitation psychique et les hallucinations se produisent. Des spasmes et des grimaces faciales apparaissent. Des perturbations visuelles apparaissent, telles que la vision monochromatique, la macropsie et des modifications de la texture apparente des objets.
Des hallucinations auditives se produisent. Le patient devient bavard mais répétitif et incohérent. L'ambiance est excitée. Peu à peu, la conscience et le contact avec la réalité environnante sont perdus.
Phase comateuse
La phase comateuse dure plusieurs heures. La pression artérielle diminue et une irritation neuromusculaire augmente. Le patient peut se réveiller spontanément, avec un sentiment de réincarnation.
Ils apparaissent des maux de tête, des faiblesses et des états dépressifs pouvant durer des heures. En revanche, les troubles de la coordination des mouvements, de la parole et de la vision peuvent durer plusieurs jours.
Bien que les cas de décès par empoisonnement soient très inhabituels (moins de 3% des cas), les causes les plus courantes sont l'insuffisance cardiaque et l'arrêt de la respiration. Les enfants et les personnes âgées sont les plus exposés aux conséquences fatales.
Traitement
Le traitement d'une intoxication ou d'une intoxication par Amanita muscaria n'est que symptomatique. La première étape consiste à éliminer les champignons du tube digestif le plus rapidement possible.
Pour cela, il faut appliquer des vomissements, des lavages d'estomac ou du charbon actif. Si un lavage gastrique est réalisé, des laxatifs salins et une adsorption doivent être appliqués.
En cas de convulsions, des sédatifs tels que le diazépam, le phénobarbital ou le clonazépam ont été suggérés, par voie orale ou intraveineuse. Cependant, le premier d'entre eux semble être contre-indiqué car il pourrait renforcer l'effet du muscimol. Pendant la phase comateuse, la respiration et la circulation doivent être contrôlées.
Atropine
Il a été suggéré que, en cas d'apparition du syndrome muscarinique comprenant transpiration, salivation excessive, larmoiement, myosis, colique, diarrhée aqueuse, hypotension et bradycardie, de petites doses d'atropine devraient être appliquées par voie sous-cutanée.
Cependant, selon d'autres auteurs, les principes actifs de A. muscarina, de l'acide iboténique et du muscimol ont des effets comparables à ceux de l'atropine; par conséquent, l'utilisation de ce médicament est contre-indiquée.
La physostigmine
La physostigmine (eserine), un inhibiteur de la cholinestérase, est recommandée car elle contrecarre les effets de l'intoxication par l'atropine et des médicaments antimuscariniques associés.
La dose intraveineuse pour les adultes et les adolescents est de 1 à 2 mg répétée si nécessaire.
Sédatifs
L'administration de sédatifs tels que le diazépam ou le clonazépam, par voie orale ou intraveineuse, en cas de convulsions, ainsi que de phénobarbital (Lambert et Larcan 1989, Garnier, Azoyan et Baud 1990, Benjamin 1992, Denoyer 1992) a été suggérée.
Cependant, on soupçonne que le diazépam renforce l'action du muscimol (Hanrahan et Gordon 1984, Benjamin 1992). Contrairement à certaines affirmations, la cuisson n'a pas une toxicité significativement inférieure, ce qui montre que les composants actifs ne sont pas sensibles à la chaleur.
Manifestations culturelles
Amanita muscarina est profondément enracinée dans la culture populaire européenne, son image étant associée aux gnomes, aux fées et à d'autres êtres mythologiques. Il est très populaire dans les livres de contes et les livres de coloriage pour enfants. Il est également utilisé, sa représentation artificielle, pour décorer des jardins.
Sa consommation confère à Mario Bros des pouvoirs spéciaux dans la série populaire de jeux vidéo Super Mario Bros. Alors qu’Alicia (le personnage immortel de Lewis Carroll) le transformait alternativement en géant ou en nain, c’est pourquoi le désordre neurologique qui modifie la perception de la taille des objets s'appelle le syndrome d'Alice au pays des merveilles.
Ce champignon a également fait l’objet d’une attention particulière dans différentes œuvres littéraires et cinématographiques, dont le roman Citizen of the World d’Oliver Goldsmith (1762) et le film d’animation Fantasia de Walt Disney (1940).
Amanita muscaria illustre des timbres postaux de différents pays du monde, dont l'Allemagne, l'Azerbaïdjan, la Moldavie, la Roumanie et la Russie.
