Régime alimentaire de la cétose: guide pour les débutants

La cétose ou diète cétogène est une diète faible en protéines et en hydrates qui favorise l’apparition de la cétose. C'est un régime considéré comme agressif en raison de sa capacité rapide à perdre du poids.

La cétose est un état organique et métabolique dans lequel notre corps est encadré lorsque nous commençons à assimiler peu de glucides, c'est-à-dire lorsque nous en consommons un faible pourcentage.

Maintenant, comment est-ce que ce type d'état est originaire chimiquement de notre intérieur? Fondamentalement, par la production massive d'acétone et de différents composés dans notre sang et dans notre urine, ce qui provoque un catabolisme des graisses et ses effets conséquents sont induits afin de "gratter" un peu plus d'énergie.

Nous pouvons vérifier cela en trouvant des cétones dans l'urine. Il convient de noter que les cétones sont des composés organiques contenant du charbon et deux atomes de carbone. Le pourcentage de cétones éliminées dans le corps est dans la plupart des cas proportionnel au poids qui sera perdu peu à peu.

Nous ne pouvons pas ignorer que, même si cela peut se produire dans n'importe quel type d'organisme, les diabétiques sont plus susceptibles de développer une cétose.

Avantages du régime alimentaire de la cétose

Contrôle des envies

Ceci est réalisé grâce au contrôle des nutriments, car ceux-ci sont souvent produits en raison d'un manque puissant des mêmes nutriments dans notre organisme.

Éliminer l'appétit

Le sentiment de vouloir manger se perd progressivement.

Actions de neuroprotection

Le régime cétogène sert d’outil de protection contre une multitude de maladies.

Selon une équipe de chercheurs aux États-Unis, une série d'essais cliniques publiés en 2006 dans Behavioral Pharmacology ont été réalisés concernant des maladies telles que la maladie de Parkinson et l'Alzheimer, où les théories précédemment postulées étaient considérées comme acquises.

Abaisse le cholestérol sanguin

Selon une étude publiée par la revue scientifique Nutrition and Metabolism en 2002, il a été découvert que la cétose contribuait à la diminution du mauvais cholestérol.

Prévention des maladies cardiovasculaires

Cela découle du point précédent, car avoir un faible taux de cholestérol conduit à postuler un risque plus faible de souffrir de différentes maladies cardiovasculaires.

L'effet de rebond ne se produit pas

C'est l'un des rares régimes qui ne produit aucun effet contre-productif à la fin. Lorsque cela se produit dans d'autres types de régimes, on parle généralement d'effet yo-yo.

Diminution du poids

Comme nous l'avons indiqué ci-dessus, nous pourrons brûler les graisses plus rapidement, sans avoir à exiger du glucose pour agir.

Des problèmes qui peuvent conduire

Effectuer un type de nourriture peut entraîner une multitude d'effets et de problèmes temporaires. Ceux-ci apparaissent généralement après deux jours:

- Fatigue ou fatigue accompagnée d'un mal de tête.

- sensation de soif temporaire.

- Bouche sèche avec mauvaise haleine.

- Probabilité de développer des arythmies.

- Goût métallique et désagréable en bouche, particulièrement dans la partie inférieure de la langue.

- Problèmes de diabète de type 1, cela peut être nocif.

- Faiblesse corporelle et perte musculaire.

- Nausée ou douleur à l'estomac.

- Problèmes d'insomnie.

- Les mains et les pieds froids.

- Uriner fréquemment et forte odeur.

Ces symptômes peuvent durer environ trois ou quatre jours, voire même une semaine dans certains cas. C'est précisément le temps nécessaire à notre corps pour s'habituer à brûler des graisses et non plus du glucose.

Aliments autorisés pour le régime

La liste d'aliments suivante vous aidera à manger sans vous soucier du pourcentage de glucides. Nous pouvons les diviser en différents groupes:

- Protéines d'origine animale: les viandes, fraîches ou cuites, ainsi que les œufs et différents poissons et crustacés, sont plus qu'admis au moment de la mise au point d'un régime alimentaire qui induit un état de cétose.

- Graisses saines: dans ce groupe, on peut inclure l'huile de noix de coco, l'huile d'avocat, l'huile d'olive vierge ou l'huile d'olive extra vierge (à condition qu'elle ne soit pas chauffée à plus de 160 ° C). Les fromages affinés sont également autorisés.

- Noix: on recommande principalement l'amande et la noix. Mais profitez également, si vous le souhaitez, des graines de lin, des pignons de pin, des graines de citrouille ou de tournesol.

- Légumes: l’ un des groupes qui bénéficiera le plus à notre organisme, la liste étant infinie. Tous les légumes à feuilles vertes sont inclus, ainsi que les choux-fleurs, les courgettes, les aubergines, etc.

- Édulcorants: si nous cherchons à sucrer nos repas, nous pouvons utiliser sans risque des édulcorants tels que la stevia, le xylitol, la tagatose euthritique.

- Produits laitiers: les produits laitiers sont encadrés, soit pour la cuisson, soit pour la cuisson, avec des yaourts de type naturel sans addition de lactose. En plus de cela, la variété de fromages à consommer est autorisée, bien que oui, soyez prudent, car certains d'entre eux peuvent contenir de faibles pourcentages de glucides.

- Espaces et condiments: concernant ce groupe d'aliments, nous devons observer une règle de base simple: bien que nous ne trouvions pas de sucres, d'amidons, d'huiles ou de graisses végétales, nous pouvons en utiliser pour préparer un repas correspondant à notre alimentation.

Nous avons vu la grande variété d’aliments pouvant être consommés, mais nous devons également faire valoir un point et indiquer certains des produits que nous ne pouvons pas utiliser.

Parmi eux, il y a les boissons et les aliments transformés et industriels, ainsi que tous ceux portant le nom "light", qui contiennent du soja ou bien sûr des taux de glucose élevés.

En outre, il serait également pratique d’éliminer de notre alimentation les barres énergétiques protéinées, ainsi que tous les aliments ou produits contenant différents sucres ajoutés.

Quelques clés du régime

Pour faire face à l'alimentation de manière beaucoup plus agréable et moins agressive, il est nécessaire de suivre ces quatre clés:

- Mangez régulièrement: en particulier les aliments riches en protéines, ce qui agira en particulier.

- ingérer de larges pourcentages de vitamines et de minéraux: outre les vitamines susmentionnées, des aliments tels que les fruits et légumes conviendraient, car ils sont particulièrement bénéfiques dans les régimes alimentaires basés sur la consommation de faibles niveaux de glucides.

- Incorporation d'agrumes dans le régime alimentaire: en plus d'avoir un minimum de calories, ils nous fourniront des quantités de calcium abondantes. Cela nous aidera également à lutter contre les différents radicaux libres produits dans notre corps, en particulier dans les moments qui génèrent la combustion des graisses grâce à la vitamine C qu'il contient. Nous trouvons ici des aliments tels que des oranges, des citrons, des mandarines et leur jus.

- Boire de l'eau: c'est aussi important que de boire au moins deux litres d'eau par jour. De même, les infusions nous aideront également avec le régime alimentaire.

- Préparer des shakes protéinés: grâce à la quantité d'acides aminés que nous pouvons observer dans leur composition, les shakes vont nous aider à réduire efficacement les symptômes que nous pouvons subir pendant la période de cétose, améliorant ainsi les différentes caractéristiques de notre corps.

Alimentation par jour

1er jour

Petit déjeuner: œufs, poitrine de poulet, oignons et huile d'olive.

Nourriture: Saumon, laitue, oignon, vinaigre et huile de lin.

Snack: Amandes grillées.

Dîner: brocoli au bacon, saucisse et morue.

Jour 2

Petit-déjeuner: Faire tremper les graines de lin, les œufs, la poitrine de poulet et l'huile d'olive.

Déjeuner: avocat et longe de porc.

Nourriture: Saumon, laitue, oignon et huile de lin avec du vinaigre.

Snack: Cacahuètes Frites.

Dîner: brocoli, poitrine de poulet.

Jour 3

Petit déjeuner: œufs, poitrine de poulet, noix de coco et un peu d'huile d'olive.

Déjeuner: petite portion de longe embuchado.

Nourriture: Saumon.

Snack: Olive farcie au cornichon.

Dîner: Mélange de laitue, d'oignon, de vinaigre et de morue dessalée avec de l'huile de lin et du vinaigre.

Comment les graisses sont-elles distribuées pendant le régime?

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la recommandation est basée sur la consommation de moins de 100 grammes de glucides par jour. Le reste des nutriments sera formé selon les pourcentages suivants:

65% de matières grasses: nous parlons de près de 1500 kilocalories.

30% de protéines: 690 kilocalories.

5% de glucides: un total de 115 kilocalories.

Tout cela devrait être indicatif, mais tant que nous ne dépassons pas ces montants, nous obtiendrons les bénéfices nécessaires pour atteindre l’objectif recherché.

Enfin, comme fait curieux de refléter le potentiel de perte de poids associé à ce régime, il convient de noter que dans les pays nordiques tels que la Suède, environ un quart de sa population suit ce régime.