Orthorexie: symptômes, causes, traitement

Orthorexia est l'obsession de manger sainement. C'est un style de vie qui commence par de bonnes intentions de manger sainement, mais qui peut conduire à la création d'un monstre dérangé.

Le terme orthorexia a été inventé par le Dr Steve Bratman lorsqu'il a publié un article pour le Yoga Journal en 1997. Il y expliquait sa frustration de ne pas avoir trouvé une théorie universelle pour un régime parfait et sa déception d'avoir rencontré "un authentique déséquilibre alimentation saine".

Bratman a compris que l'obsession de ces personnes était telle que le résultat était un désordre pathologique en mangeant les bons aliments. Le nom dérive de 'anorexia nervosa', qui signifie sans appétit, pour le modifier par le préfixe grec 'orthos', qui signifie correct. C'est l'appétit correct.

Bien que l'orthorexie mentale ne soit pas répertoriée comme trouble du DSM-V de l'American Psychological Association (APA) ou de toute autre source faisant autorité, elle pourrait être définie comme un comportement obsessionnel-compulsif lié à la consommation, de ce que l'individu croit être. aliments bons pour la santé.

Contrairement à la boulimie ou à l'anorexie, dans laquelle l'objectif est de réguler la quantité de nourriture ingérée, l'orthorexie est axée sur la qualité et les avantages.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), environ 28% de la population occidentale pourrait souffrir de ce trouble, les femmes, les adolescents et les sportifs étant les plus susceptibles de le souffrir.

Diagnostic

Bratman et Thom Dunn, Ph.D. de l'Université de Northen Colorado (États-Unis), ont développé une série de critères permettant de diagnostiquer l'orthorexie, classés comme suit:

• Critère A : Détresse émotionnelle et exagérée au moment de manger sainement, perçu comme un comportement idéal pour la santé. Il en découle:

1. Comportement compulsif et préoccupation mentale pour les régimes qui favorisent une santé optimale.
2. Peur exagérée des maladies, impureté personnelle, sensations physiques négatives, anxiété ou honte.
3. Restriction excessive du régime, éliminant des groupes entiers d'aliments. Il en résulte généralement une perte de poids (même si ce n'est pas la fin).

• Critère B : Préoccupation et comportement compulsif:

1. La malnutrition, la perte de poids excessive ou d'autres complications médicales en suivant un régime strict.
2. Détérioration sociale, scolaire ou professionnelle due aux comportements liés au régime alimentaire.
3. Image et estime de soi excessivement positives de soi-même, pour la satisfaction de la réalisation du comportement alimentaire.

Afin de pouvoir vérifier ces critères, Bratman a mis au point un test simple basé sur des questions avec des réponses «oui» ou «non» afin de déterminer si l'orthorexie était ou non atteinte. Si vous avez répondu par l'affirmative à 4 ou 5 réponses, cela signifie que l'individu devrait se détendre davantage de son attitude envers la nourriture.

Dans le cas de réponses affirmatives complètes ou presque complètes, le test comprend que la personne est complètement obsédée par la consommation d'aliments sains. Les questions sont:

1. Passez-vous trois heures ou plus par jour à réfléchir à votre régime alimentaire?
2. Planifiez-vous vos repas plusieurs jours à l'avance?
3. Avez-vous plus de considération pour la valeur nutritionnelle des aliments que pour le plaisir de les consommer?
4. La qualité de votre vie at-elle diminué depuis que la qualité de votre régime a augmenté?
5. Êtes-vous devenu une personne très stricte avec vous-même ces derniers temps?
6. Votre estime de soi augmente-t-elle en mangeant sainement?
7. Avez-vous abandonné les aliments que vous aviez l'habitude de manger pour ne manger que les "bons" aliments?
8. Votre régime alimentaire vous amène-t-il à vous éloigner de votre famille et de vos amis?
9. Vous sentez-vous coupable lorsque vous sautez votre régime?
10. Vous sentez-vous en paix avec vous-même lorsque vous mangez sainement?

Symptômes d'orthorexie

Une partie de la controverse à propos de ce phénomène est qu’il existe une frontière floue entre une saine alimentation et l’orthorexie mentale. Cela délimite beaucoup pour déterminer quels sont les symptômes qui réussissent le mieux à les cataloguer dans cette maladie.

Selon les experts du domaine, nous pouvons reconnaître les personnes qui commencent à souffrir des effets de ce trouble parce qu’elles commencent généralement à limiter leur régime alimentaire avec des conservateurs, des colorants artificiels, des antibiotiques ou des pesticides et des aliments génétiquement modifiés.

Par la suite, la restriction concerne des produits tels que les œufs, les produits laitiers, les sucres ou les viandes rouges. Cela commence déjà à affecter l'individu, car son organisme est privé de nombreux nutriments et minéraux (calcium, fer) nécessaires à son bon fonctionnement.

La malnutrition n'est pas le seul symptôme. L'attitude de la personne commence à varier et à développer une personnalité pédante et arrogante, ce qui aboutit à un isolement social qui semble avoir peu d'importance.

Dans des situations extrêmes, la personne touchée commence à négliger ses activités sociales et professionnelles en raison de l'importance de la nourriture dans sa vie. Ces symptômes peuvent être:

• Consacrer à organiser le régime, avec une planification dépassant trois heures.
• Déplacez-vous à de grandes distances de votre domicile pour trouver certains produits.
• Analysez minutieusement les composants de la nourriture.
• Abandonnez les rendez-vous ou les réunions sociales pour ne pas accepter de manger au restaurant.
• Consacrez beaucoup de temps à renseigner les gens sur les habitudes alimentaires.
• Problèmes d'anxiété ou de stress dus à l'incapacité de répondre à leurs attentes alimentaires.

Enfin, tout cela entraîne des problèmes physiologiques qui affectent la malnutrition, l'anorexie, l'ostéoporose, la thyroïde, l'hypochondrie, les problèmes cardiovasculaires, les maladies mentales ou des problèmes quotidiens tels que la perte d'amitiés, de mauvaises relations avec la famille, le licenciement au travail ou l'exclusion de certains domaines sociaux. .

Les causes

L'obésité, l'une des pandémies mondiales les plus préoccupantes de ce siècle, compte parmi toutes les maladies qui en découlent, a fait valoir que la nutrition revêtait une grande importance en médecine, en tant que remède naturel pour éviter ces maux.

La nutrition est de plus en plus importante dans les médias et le réseau, étant assez facile à obtenir des informations sur les régimes alimentaires, les recettes de cuisine, les avantages ou les inconvénients des aliments, etc.

Bien qu’il s’agisse d’une information assez fiable, car ils portent la signature de diététistes ou de nutritionnistes, ce bombardement constant devient une arme à double tranchant. La personne peut devenir obsédée de rencontrer chacun de ces conseils et de les mener à bien jusqu'à la fin, même si cela nuit à leur santé physique ou mentale.

À son tour, il a été observé que certaines personnes qui avaient souffert d'anorexie mentale se rétablissaient progressivement pour inclure des aliments naturels ou biologiques, mais en produisaient bientôt pour l'orthorexie.

Traitement

La communauté scientifique s'interroge sur le point de savoir si le concept développé par Bratman peut être considéré comme une pathologie. Comme nous l'avons déjà mentionné, le Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux (DSM) ne l'inclut pas en tant que trouble et, par conséquent, il n'existe aucun traitement officiel pour traiter le cas.

Si nous acceptons l'orthorexie en tant que trouble, une aide interdisciplinaire peut être nécessaire, constituée de nutritionnistes et de diététiciens avec des psychologues pour la combattre.

Dans un article publié dans le courrier électronique anglais du portail, le Dr Markey a déclaré que "souvent, des habitudes alimentaires négatives, telles que le cas d'orthorexie, pourraient être liées à la dépression, aux dépendances et même aux troubles anxieux, tels obsessionnel-compulsif. " Markey lui-même a proposé une solution de thérapie cognitivo-comportementale ou de médicaments pharmacologiques.

En tout état de cause, une méthode de prévention consiste à influencer l'éducation nutritionnelle des enfants depuis l'enfance, en lançant des messages de tolérance envers soi-même et envers les autres et en leur faisant comprendre que les canons de beauté ne doivent pas influencer un comportement stéréotypé.

Bibliographie

1. Bratman S (2001) Junkies de nourriture de santé: Orthorexia Nervosa: Surmonter l'obsession avec la saine alimentation
2. Dunn, TM et Bratman, S. (2016). Sur l’orthorexie mentale: une revue de la littérature et des critères de diagnostic proposés. Comportements alimentaires, 21, 11-17
3. Rochman, B. (2010). Orthorexie: Une alimentation saine peut-elle être un trouble? com, 12 février. Récupéré le 2010-02-12.