15 avantages de la carotte pour la santé

Les avantages des carottes sont multiples: améliorer la vision, lutter contre le vieillissement, améliorer la digestion, prévenir le diabète, protéger le foie, protéger du soleil et d'autres que j'expliquerai plus tard.

La carotte (daucos carota) est un légume appartenant au type des ombellifères. Ils sont aussi appelés apiáceas et sont considérés comme les espèces les plus importantes et les plus consommées de cette famille.

Sa couleur et sa texture oranges distinctives tiennent au fait qu’il contient des carotènes, parmi lesquels le bêta-carotène ou pro-vitamine A. Ce dernier est un composé antioxydant qui est utile pour la vue une fois qu’il pénètre dans notre corps.

Les propriétés nutritives de la carotte ne s'arrêtent pas là, car c'est aussi une source de vitamine E, de vitamines des groupes B, B3 ou de la nicacine. En ce qui concerne ses propriétés minérales, soulignez son apport en potassium, phosphore, magnésium, iode et calcium.

Prenez également soin de votre digestion, entre autres avantages que nous vous proposons de l’incorporer dans votre régime alimentaire sous forme solide ou par son suc naturel.

15 propriétés de carotte pour la santé

1- améliore la vision

Vos grands-parents vous ont sûrement déjà dit que les carottes étaient bonnes pour les yeux. Cette histoire n'est pas complètement fausse.

En effet, les carottes sont une riche source de bêta-carotène, un composé chimique transformé en vitamine A par le foie.

Selon une étude, cette vitamine est ensuite convertie en rétine en rhodopsine, la protéine d'un pigment pourpre nécessaire à la vision nocturne.

En outre, le bêta-carotène protège contre la dégénérescence maculaire et les cataractes séniles de nos yeux. Ainsi, les personnes qui consomment de grandes quantités de ce légume courent 40% moins de risques de souffrir de dégénérescence maculaire.

2- Lutter contre le vieillissement

Un rapport du centre médical de l'Université du Maryland indique qu'un taux élevé de bêta-carotène dans la consommation de carottes s'avère être un puissant antioxydant, qui protège les dommages cellulaires dans le corps, causés par le métabolisme qui ralentit au fil des ans.

De plus, ce composé contribue en revanche à ralentir le vieillissement des cellules de notre corps.

3- Prenez soin de votre digestion

Les fibres alimentaires sont un élément essentiel pour maintenir une bonne santé digestive. En ce sens, comme la plupart des légumes, la carotte contient également ce composé.

La fibre ajoute du volume aux matières fécales, ce qui contribue à accélérer le transit digestif. De plus, il stimule le mouvement péristaltique et la sécrétion des sucs gastriques.

Par conséquent, manger de la carotte diminue les conditions de constipation, protégeant ainsi le côlon et l’estomac de diverses maladies, telles que le cancer colorectal.

4- Lutter contre la leucémie

Le soi-disant «cancer du sang» peut être combattu par la consommation périodique de carottes, dans les jus ou en salade.

Selon une étude publiée en 2011, l'extrait de jus de carotte peut tuer les cellules responsables de la leucémie et inhiber sa progression.

5- Protège du cancer de la prostate

Une étude réalisée par la School of Nutrition du département de santé publique de Harvard indique que, chez les hommes plus jeunes, les régimes alimentaires à base de bêta-carotène peuvent jouer un rôle protecteur contre le cancer de la prostate.

6- Nettoie les dents et maintient les gencives en bonne santé

Manger des carottes est un bon moyen de se laver les dents et les gencives. Lors de la mastication de ce légume à l'intérieur de la bouche, la plaque est nettoyée et les résidus d'aliments éliminés, ayant une fonction similaire à celle des brosses à dents.

De plus, cela stimule les gencives et produit une grande quantité de salive, alcaline, éliminant les bactéries qui se forment dans les cavités des molaires. Les minéraux contenus dans les carottes préviennent les dommages aux dents causés par les caries.

7- Réduire le risque de diabète de type 2

Bien qu'elles ne soient pas concluantes, certaines études indiquent que les personnes génétiquement prédisposées au diabète de type 2 peuvent réduire le risque de développer cette maladie chronique avec la consommation de bêta-carotène.

Ceci est indiqué par une étude de la faculté de médecine de l'Université de Standfor, mentionnant le magazine Time.

"Si vous êtes prédisposé au diabète de type 2, tout ce que vous avez à faire est d'augmenter le nombre de carottes que vous mangez pour augmenter votre bêta-carotène. Vous pouvez peut-être compenser les gènes qui causent cette maladie", explique l'auteur. Dr Atul Butte, professeur agrégé de médecine pédiatrique à l’Université de Stanford.

Dans tous les cas, des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer que l’augmentation du bêta-carotène dans l’alimentation neutralise l’effet des variants génétiques à l’origine de cette maladie.

8- Garde le coeur en bonne santé

Pour maintenir un corps et un cœur en santé, les spécialistes recommandent une consommation équilibrée de fruits et de légumes.

Cependant, les carottes jouent un rôle encore plus important dans la prévention de certaines maladies coronariennes.

Selon une étude de l'Université de Cambridge, appliquée à plus de 20 000 personnes sur 10 ans, est parvenue à la conclusion suivante:

"Bien qu'il n'y ait pas d'association claire, les résultats ont été trouvés pour les quatre groupes de couleurs de la maladie coronarienne, ce qui indique qu'une consommation plus élevée de fruits et de légumes orange foncé, et en particulier de carottes, peut protéger contre les maladies cardiaques."

D'autre part, des aliments tels que le poisson, l'alcool ou les fruits et légumes peuvent jouer un rôle protecteur contre le risque de maladies cardiovasculaires.

9- Protège le foie

La carotte, contenant des fibres et des antioxydants, veille à la santé de votre foie. La fibre augmente la sécrétion de bile dans le foie, ce qui sert à prévenir les maladies de cet organe et de la vésicule biliaire. De même, l'inflammation et le stress oxydatif diminuent dans tout le corps et le foie.

Jane Clarke, une nutritionniste qui écrit dans le journal anglais Daily Mail, recommande de consommer un verre de jus de carotte tous les deux jours comme tonique efficace pour protéger le foie.

Les scientifiques ont testé l'effet du bêta-carotène chez des rats, qui avaient reçu de l'alcool et qui se sont révélés efficaces pour prévenir les dommages au foie. Il a également été conclu que les carottes peuvent protéger cet organe des toxines et des produits chimiques présents dans l'environnement.

Dans cet article, vous avez d'autres bons aliments pour le foie.

10- Protéger le cerveau

La carotte protège également notre cerveau. Consommer ce légume cuit ou en jus est utile pour traiter les dysfonctionnements cognitifs, stimuler la mémoire et réduire le mauvais cholestérol.

11- Renforce la santé des os

Dans Reader`s Digest, ils ont publié un article sur les avantages de ce légume.

Dans la note, ils soutiennent que les carottes contiennent de petites quantités de nutriments essentiels, tels que la vitamine C (5 milligrammes par portion) et le calcium (96 milligrammes par portion).

On dit que les femmes ménopausées ne reçoivent pas assez de calcium pour le corps. Eh bien, la consommation de carottes peut remplacer un peu de lait, car "tout est bénéfique", explique Hans Fisher, PhD, professeur émérite de biochimie nutritionnelle à la Rutgers University, cité par le journal.

12- Protège la peau et sert à guérir les plaies

Le bêta-carotène est utilisé pour la cicatrisation de tout type de plaie. Le spécialiste explique que la carotte est utilisée depuis des siècles comme cataplasme pour soigner les plaies.

D'autre part, si vous avez n'importe quel type d'infection cutanée, coupures, plaies ou autres, vous remarquerez que les carottes et leur jus sont bénéfiques pour la santé de votre peau. De cette manière, il augmente sa capacité à guérir plus rapidement et à combattre les infections, en plus des inflammations de la peau.

Dans cet article, vous pouvez trouver d'autres bons aliments pour la peau.

13- Protège du soleil

Le bêta-carotène est un nutriment pour la peau qui devient de la vitamine A dans le corps. Cela contribue à la réparation des tissus cutanés et protège des rayons du soleil.

Les antioxydants et les caroténoïdes protègent la peau pour augmenter son immunité au soleil et guérir les coups de soleil. Boire du jus de carotte en été sert d’écran solaire naturel.

14- Combattre la perte de cheveux

Les experts disent que la carotte est un excellent légume pour lutter contre la perte de cheveux.

En effet, la carotte confère au cheveu des vitamines essentielles, ce qui le rend plus fort, plus épais et plus brillant. Par conséquent, la consommation de jus de carotte donne à vos cheveux un aspect sain et brillant.

15-Fournit de l'énergie instantanée

Si après l’entraînement au gymnase, le jogging ou l’arrivée du travail épuisé est fatigué et apathique, il est recommandé de boire un verre de jus de carotte pour réactiver l’énergie perdue.

La forte présence de fer dans le jus de carotte fournit instantanément de l'énergie au corps. Pour aggraver les choses, ce fer assure également un apport suffisant en oxygène au cerveau, ce qui conduit à une agilité mentale et à une fatigue moindre.

Comment préparer le jus de carotte

Le portail Style Craze mentionne une manière différente de préparer le jus de carotte:

Ingrédients:

Carottes = 4
Sucre au goût
Eau = 3-4 cuillères à soupe
Gingembre = 1 cuillère coupée en morceaux
Jus de citron = 1 cuillère à café

Préparation:

Laver les carottes à l'eau courante.
Séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
Introduisez les morceaux dans la centrifugeuse avec le gingembre, l'eau et le sucre. Mélangez jusqu'à sentir sa saveur lisse.
Filtrer ce jus dans un verre et presser le citron dessus. Donc, votre jus de carotte est prêt.