Papilles de gobelet: caractéristiques, fonctions, histologie
Les papilles en coupe, également appelées papilles circumvallées, sont situées à l'arrière de la langue, dans la région la plus proche de la gorge. Ce sont les plus grandes papilles linguales et les plus spécialisées comme les papilles gustatives.
Ces papilles sont si grosses qu'on peut les voir à l'œil nu, mais ce sont aussi les moins nombreuses dans l'épithélium lingual. Ils sont en nombre variable, entre 7 et 12, répartis en deux lignes en forme de V. inversé.
Tous les gobelets contiennent des papilles gustatives, qui représentent l'unité fonctionnelle du sens du goût. Ces papilles, qui sont en très petit nombre, contiennent environ 40% du total des papilles gustatives, ce qui en fait les papilles gustatives les plus importantes.
Le tissu épithélial qui entoure les papilles gustatives a tendance à s’invaginer en formant un sillon autour duquel se déposent les composés qui se dissolvent dans la salive, qui interagissent avec les récepteurs et déclenchent le processus de transduction de les signes de goût.
Caractéristiques
Formulaire
Les papilles en coupe, également appelées circumvallate, ont la forme d'un cône tronqué inversé, avec le sommet orienté vers le bas, reliées à l'épithélium de la langue.
La partie la plus large, qui fait saillie à la surface de la langue, exposée à la cavité buccale, contient de nombreuses papilles secondaires ou papilles gustatives. Le nom de gobelet a été attribué à cette apparence de calice.
La taille
Ce sont les plus grandes papilles linguales, pouvant varier de 1, 5 à 3 mm de diamètre. Le plus grand est situé au centre, au sommet du V. lingual. Tous sont très vascularisés.
Les papilles en coupe sont bien délimitées dans leur espace, surélevées sur la muqueuse et disposées symétriquement des deux côtés.
Épithélium squameux
Chaque papille circumvallée est entourée d'un épithélium squameux non kératinisé, qui forme une invagination en forme de fer à cheval.
Vers cette gorge profonde et circulaire ressemblant à un sillon bordant la papille circumvallée, les papilles gustatives sont exposées sur les murs extérieurs et s’ouvrent dans le sillon irrigué par les glandes salivaires linguales de Von Ebner.
Le numéro
Le nombre de papilles contournées présentes chez un individu peut être influencé par le sexe, la culture et la génétique. En général, le nombre de papilles gustatives dans les papilles circonvallées varie de 250 à 270, situées sur les parois latérales des papilles.
Ces boutons forment deux types de cellules, certaines qui bordent la structure et servent de support au reste de la structure, et le second type sont les cellules sensorielles, qui reçoivent le stimulus et se connectent aux fibres nerveuses pour transmettre le message. au cerveau.
Un bourgeon gustatif peut contenir de 40 à 60 cellules sensorielles dans l'épithélium papillaire stratifié.
Avec le vieillissement, la quantité de papilles gustatives dans les papilles arrondies diminue. En conséquence, la capacité de dégustation est également réduite. En outre, une exposition régulière à la nicotine endommage les papilles, affectant également le sens du goût.
Histologie
Les papilles circumvallées sont formées de plusieurs couches de tissus cellulaires. Une couche d'épithélium squameux stratifié et kératinisé se trouve dans l'enveloppe superficielle de la papille.
En outre, ils sont recouverts d'une couche de cellules épithéliales non kératinisées sur la surface latérale, et finalement les papilles gustatives se trouvent sur la surface latérale non kératinisée et vers le centre.
Les tissus conjonctifs se trouvent dans la région centrale des papilles et les glandes salivaires secondaires, les glandes de von Ebner, sont situées sous ce tissu.
Les glandes salivaires de Von Ebner, localisées dans la langue maternelle, produisent des sécrétions séreuses qui se déversent dans le sillon qui entoure les papilles du gobelet. On leur attribue un rôle actif dans la perception sensorielle ainsi que dans le maintien et la protection de l'épithélium des papilles.
Toutes les cellules qui composent les papilles sont remplacées en permanence par la prolifération des cellules épithéliales.
En raison de son emplacement, les papilles ressemblant à des gobelets sont innervées par le nerf glossopharyngé, qui est le nerf présent dans le tiers postérieur de la langue. Ce nerf compromet également les composants sensoriels, moteurs et parasympathiques de la région.
Fonctions
Les papilles circumvallées sont des chimiorécepteurs. Au contact d'une substance qui agit comme un stimulus, ils agissent comme des récepteurs qui transmettent le signal reçu d'un composé chimique et le transforment en un potentiel d'action qui est transmis aux fibres nerveuses pour atteindre le cerveau.
Les saveurs désagréables sont identifiées aux papilles circonvallées avant d’entrer dans le système digestif par la gorge. Ainsi, il est possible de limiter la consommation de toute substance toxique ou d’avoir un goût dégoûtant. On leur attribue également le rôle de contribution à la réflexion des nausées et des vomissements.
Maladies ou troubles possibles
Les hypertrophies papillaires et les papillites sont des processus bénins. Ils peuvent constituer un motif de consultation, d'inquiétude du patient ou de problèmes esthétiques. Cependant, ils ne représentent généralement pas un problème de santé grave.
Les papilles linguales peuvent être altérées fréquemment, soit par des maladies de la langue, soit en tant que symptôme d'autres maladies sous-jacentes. Il existe plusieurs types d'altérations papillaires, parmi lesquelles:
Glossite
La langue apparaît enflée et enflée et il peut y avoir une dépapilation de la langue au cours de laquelle les papilles linguales sont perdues. Cette condition peut causer des difficultés à mâcher et à parler, et présente généralement des douleurs
Papillite
Ceci est une autre complication clinique liée à l'inflammation des papilles. Dans cette situation, les papilles apparaissent gonflées.
L'inflammation et l'élargissement des papilles peuvent être dus à plusieurs causes, telles qu'infections virales, médicaments, consommation excessive d'aliments épicés, très salés ou chauds, ulcères de la bouche, consommation de substances toxiques, allergies à certains aliments, cancer de la bouche, etc. qui peut causer des troubles
Dans la papillite des papilles circumvallées, des signes d'hypertrophie sont montrés et apparaissent rougis. En règle générale, l'hypertrophie se produit lorsque l'on consomme des aliments trop chauds ou avec des arômes très forts (amer, acide ou salé). Cette condition n'a pas beaucoup de pertinence pathologique.
